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Découverte du secteur et des métiers
de la restauration événementielle

OBJECTIF DE LA FORMATION

Découvrir le secteur de la restauration événementielle, les différents métiers, la clientèle et les événements s’y rattachant.Connaitre le marché du travail de ce secteur.

 

5 jours – 35 heures
Durée adaptable à vos besoins. 

INTRA
contactez-nous pour mettre en place cette formation

10 stagiaires max. pour privilégier la pédagogie active

Lieu :
Paris-France-Etranger

Calendrier 2019

« Aucune session à venir »
Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis

Contenu

Les différents corps de métier de la restauration événementielle, définition, conditions d’exercice des métiers et qualités requises :

  • Le Traiteur organisateur de réception (TOR).
  • Le commercial.
  • Le cuisinier, le pâtissier.
  • Le logisticien.
  • Le coordinateur ou chef de projet.
  • Le maître d’hôtel responsable.
  • Le maître d’hôtel serveur.
  • L’officier

Les différents événements et leurs caractéristiques (clients, particularités de chaque événement…)

  • Privés : mariages, baptêmes, anniversaires…
  • Grand public : événements culturels, sportifs…
  • Professionnels : colloque, congrès, lancement de produits…

Conditions de travail, législation et droit du travail

  • Horaires décalés, extras, mobilité, adaptabilité à différents lieux d’exercice.
  • Les différents contrats de travail.

Méthodes pédagogiques

  • Formation individualisée.
  • Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
  • Cours théoriques.
  • Témoignages de professionnels.

Public visé et pré-requis

Toute personne souhaitant découvrir le secteur de la restauration événementielle avant de s’engager professionnellement dans cette voie. Pas de pré-requis

Hiérarchie et différents événements

La hiérarchie des fonctions selon le type d’événement et de la clientèle.

Validation

Une attestation précisant la durée, les acquis et la nature de la formation sera remise en fin de formation.

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BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE

Notre  agence parisienne
12 rue Saint Saëns;  75015 Paris

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Tour Ariane — 5, place de la Pyramide;
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