OBJECTIF DE LA FORMATION
Accueillir, satisfaire et fidéliser la clientèle Chinoise.
A l’issue de la formation, les bénéficiaires auront acquis le vocabulaire essentiel de base pour bien accueillir la clientèle Chinoise.
Contacter nous pour être accompagnés dans les démarches de demande de prise en charge de votre projet
De 4 à 10 participants afin de privilégier la pédagogie active et participative
Calendrier 2019
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Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis.
Contenu
PROGRAMME
Aujourd’hui, nous évoluons dans un contexte fortement international. Le secteur de l’hôtellerie et de la Restauration reçoit une clientèle étrangère qu’il doit satisfaire et fidéliser. La clientèle chinoise a augmenté de plus de 40% en 2018. Nous vous proposons dans ce module de vous familiariser avec la culture chinoise et son parler pratique.
Connaissance générale de la culture chinoise
- Histoire et géographie, régime politique, culture et religions.
- Croyances et coutumes en matière de restauration.
- Habitudes de vie.
Accueillir, accompagner et renseigner le client
- Mots de bienvenue.
- Codes de politesse.
- Les impairs à éviter.
- Comment faire plaisir et fidéliser.
Le chinois de l’hôtellerie
- Le vocabulaire de l’hôtellerie.
- Les différents métiers de l’hôtellerie
Le chinois de la Restauration
- Le vocabulaire des produits frais et les ingrédients.
- Le vocabulaire de la table.
- Savoir présenter le menu, et les vins.
Public visé et pré-requis
Pas de pré-requis
Méthodes pédagogiques
- Cours théoriques
- Jeux de rôles
- Mises en situation fictives
Un livret pédagogique sera remis à chaque stagiaire en fin de formation.
Validation
- Test d’entrée écrit et oral, suivi d’une analyse des besoins en début de formation.
- Test de sortie et attestation de stage résumant les acquis et savoir-faire.
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BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
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