OBJECTIF DE LA FORMATION
Acquérir le vocabulaire essentiel de base pour bien accueillir la clientèle Chinoise.
Durée selon l’objectif (programme et planning sur mesure)
Contacter nous pour être accompagnés dans les démarches de demande de prise en charge de votre projet
En individuel ou en groupe de 4 à 10 participants
Calendrier
« À la demande »
Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis.
Contenu
description du PROGRAMME
Aujourd’hui, nous évoluons dans un contexte fortement international. Le secteur de l’hôtellerie et de la Restauration reçoit une clientèle étrangère qu’il doit satisfaire et fidéliser. La clientèle chinoise a augmenté de plus de 40% en 2018. Nous vous proposons dans ce module de vous familiariser avec la culture chinoise et son parler pratique.
module 1. developper sa Connaissance générale de la culture chinoise
- Histoire et géographie, régime politique, culture et religions.
- Croyances et coutumes en matière de restauration.
- Habitudes de vie.
module 2. maÎtriser l'Accueil et accompagnement
- Mots de bienvenue.
- Codes de politesse.
- Les impairs à éviter.
- Comment faire plaisir et fidéliser.
module 3. acquerir Les bases du Japonais en l’hôtellerie-restauration
- Le vocabulaire de l’hôtellerie.
- Les différents métiers de l’hôtellerie
- Le vocabulaire des produits frais et les ingrédients.
- Le vocabulaire de la table.
- Savoir présenter le menu, et les vins.
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en distanciel (sur demande)
- Inscription 1 semaine à l’avance
- Test de positionnement oral/écrit
Public visé et pré-requis
Personnel de l’hôtellerie et de la restauration et de l’événementiel.
- Tout public
PAS DE PRE-REQUIS
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée.
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- Évaluation des compétences par un QCM
- Modalité d’obtention du certificat interne « Butler Academy » : 70% des réponses doivent être correctes pour valider le certificat.
- En fin de formation une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.
- Possibilité de certifier vos compétences avec le passage de la certification LILATE
Nos chiffres clés
Stagiaires formés en 2020
Abandon
Réussite au WSET
Heures de formation dispensées en 2020
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
CONTACTEZ-NOUS
BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
7-9 rue Paul Barruel 75015 PARIS
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Email: contact@butler-academy.com
Téléphone : 01 80 91 61 82
Fax : 01 80 91 60 75