Le métier de Majordome en hôtellerie/Butler
Le majordome en hôtellerie a un rôle essentiel au sein des hôtels haut de gamme et de luxe. Il est le principal garant de l’excellence de service d’un palace. Son rôle est d’apporter un service unique adapté aux désirs de la clientèle, d’anticiper les besoins et de veiller à satisfaire pleinement ses clients.
En fonction des établissements hôteliers, son rôle peut varier entre l’organisation et la coordination du service du hall d’un hôtel, et la gestion des suites d’un palace.
L’activité de ce métier s’exerce au sein d’hôtels 4 ou 5 étoiles, de résidences hôtelières, de résidences de tourisme, en relation avec les clients et différents intervenants (réception, bagagerie, restaurant, service d’étage, …). Le majordome en hôtellerie est un véritable chef d’orchestre. Il peut également effectuer des réservations de chambres, ainsi que recruter et former du personnel.
En fonction des établissements hôteliers, son rôle peut varier entre l’organisation et la coordination du service du hall d’un hôtel, et la gestion des suites d’un palace.
L’activité de ce métier s’exerce au sein d’hôtels 4 ou 5 étoiles, de résidences hôtelières, de résidences de tourisme, en relation avec les clients et différents intervenants (réception, bagagerie, restaurant, service d’étage, …). Le majordome en hôtellerie est un véritable chef d’orchestre. Il peut également effectuer des réservations de chambres, ainsi que recruter et former du personnel.
Quel que soit l’environnement dans lequel il exercera, le Butler doit associer son savoir-faire à un savoir-être irréprochable et développer des qualités comme l’amabilité, l’empathie, la discrétion, l’écoute, le sens de l’esthétique et la courtoisie.
Cette formation très concrète s’organise autour de cours théoriques et de mises en situation pratiques, de visites de palaces et de rencontres de majordomes en fonction.
N’hésitez pas à prendre contact avec nos conseillers pour plus d’informations au 07 83 04 73 74 ou via notre formulaire de contact.
OBJECTIF DE LA FORMATION
Acquérir les compétences nécessaires au métier de majordome en hôtellerie.
À l’issue de cette formation, les stagiaires auront acquis des compétences relatives à la fonction de Majordome/ Butler, en mettant en place un relationnel de qualité, dans un savoir-faire et un savoir-être professionnels. Ils seront en mesure d’exercer la fonction ‘Butler’ au sein d’une suite ou d’un Penthouse et d’apporter un service unique adapté aux désirs de la clientèle
À l’issue de cette formation, les stagiaires auront acquis des compétences relatives à la fonction de Majordome/ Butler, en mettant en place un relationnel de qualité, dans un savoir-faire et un savoir-être professionnels. Ils seront en mesure d’exercer la fonction ‘Butler’ au sein d’une suite ou d’un Penthouse et d’apporter un service unique adapté aux désirs de la clientèle
10 jours – 70 heures
Durée adaptable à vos besoins.
INTRA
contactez-nous pour mettre en place cette formation
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10 stagiaires max. pour privilégier la pédagogie active
Lieu :
Paris-France-Etranger
Calendrier 2019
« Aucune session à venir »
Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis
Contenu
Accueil et accompagnement de la clientèle : anticiper et répondre à toutes les demandes
- Préparer les suites et les penthouses.
- Accueillir les clients et les renseigner sur les services de l’établissement et les activités touristiques et culturelles
- Conseiller et orienter les clients dans leurs démarches durant leur séjour (choix de visite, achats..).
- Gérer les clients difficiles.
- S’adapter aux besoins et rythmes de vie de la clientèle.
- Prendre en charge les effets personnels des clients dans leur suite.
- Assurer le service du petit-déjeuner et le service des repas dans les suites.
- Être disponible et répondre à tous les besoins des clients 24h/24.
Organisation du service et gestion du personnel
- Superviser le service de la bagagerie, le stationnement des véhicules et organiser le transport des bagages.
- Etablir le planning des employés du hall (bagagistes, voituriers, chasseurs..) selon les réservations enregistrées.
- Réceptionner des appels téléphoniques internes ou externes et transmettre des messages aux clients.
- Enregistrer des réservations de chambres et actualiser le planning d’occupation.
- Surveiller les lieux et les biens et être attentif à la prévention et à la détection des risques.
- Recruter du personnel et le former aux procédures de l’établissement.
- Former des employés aux techniques du métier.
- Coordonner l’ensemble des services d’entretien des suites (linge, décoration, esthétique).
- Procédures et process internes (la circulation des informations).
La clientèle étrangère
- Analyser les différents comportements des clients en fonction de leurs nationalités
- S’adapter à chaque typologie et à la diversité culturelle
Savoir-être et le savoir-vivre adapté
- Les principes de base de la communication, les dimensions verbales et non-verbales, le langage corporel, l’expression orale.
- Les qualités d’un bon majordome.
- Comportement hôtelier et code vestimentaire.
- L’image, la marque de l’établissement.
- L’esprit de service, les règles du «savoir vivre» et de préséance.
- Gestion du stress.
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours
- Cours théoriques
- Cours pratiques avec matériel à disposition
- jeu de rôle, vidéo
Conditions d’admission
Entretien de motivation.
Justifier de 5 ans de pratique professionnelle dans la profession. en tant que maître d’hôtel, chef de rang, butler, gouvernante.
Justifier de 5 ans de pratique professionnelle dans la profession. en tant que maître d’hôtel, chef de rang, butler, gouvernante.
Validation :
- Certificat ‘Butler Academy’
- Attestation de formation au métier de Maître d’hôtel
Procédures d’évaluation:
- Mises en situation pratique, jeux de rôle
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BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
Notre agence parisienne
12 rue Saint Saëns; 75015 Paris
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Tour Ariane — 5, place de la Pyramide;
La Défense 9 – 92088 Paris La Défense cedex
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Email: contact@butler-academy.com
Téléphone : 01 80 91 61 82
Fax : 01 80 91 60 75