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L’industrie hôtelière offre de nombreuses opportunités de métiers pour les personnes formées. En effet, le marché de la restauration et de l’hébergement se porte bien au Antilles. Le tourisme dans les territoires ultramarins constitue l’un des atouts de l’économie locale. Une meilleure desserte par avion et par bateau de croisière permet d’accueillir une plus large clientèle principalement métropolitaine mais également antillaise et américaine. Si le Sud Grande-Terre, Deshaies, les Saintes en Guadeloupe et l’Espace Sud en Martinique concentrent l’essentiel de la fréquentation touristique, les autres communes donnent accès à un tourisme diversifié. L’hébergement et la restauration, deux piliers du tourisme représentent plus de 4 % de l’emploi salarié en Martinique et en Guadeloupe. Bien que l’hébergement touristique génère une valeur ajoutée supérieure à celle de la restauration, cette dernière dégage un meilleur taux de marge aux Antilles.

Sources : Insee 

La filière canne à sucre-Rhum pilier de l’agriculture et stratégie de développement du spiritourisme aux Antilles

La filière canne à sucre – Rhum