Certificat professionnel de Maître d’hôtel
Objectif du Certificat professionnel de Maître d’hôtel
Maîtriser le métier de Maître d’hôtel en restauration et obtenir un certificat à finalité professionnelle pour accéder à un emploi.
Description
cqp de Maître d’hôtel
5980€ TTC
484h de formation – 175h de stage
Le maître d’hôtel occupe un poste clé dans la renommée et la réussite d’un établissement de restauration.
Contact essentiel à l’accueil, le maître d’ hôtel réceptionne, place à leur table et conseille les clients d’un restaurant.
Il supervise le service, organise et coordonne le personnel pour le bon déroulement du service.
Le maître d’hôtel peut également effectuer le service en salle des vins et la finition des plats.
C’est un.e véritable chef.fe d’orchestre qui veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
Les qualités personnelles intrinsèques ne sont cependant plus suffisantes de nos jours pour cet emploi technique, et elles doivent être complétées et valorisées par une formation de maître d’hôtel de haut niveau permettant de disposer de toutes les connaissances fondamentales, les savoir-faire et les savoir-être, pour assurer les tâches de manière satisfaisante.
La « Formation Maître d’hôtel en restauration » dispensée par Butler-Academy répond aux exigences contemporaines de la profession et représente l’un des meilleurs atouts professionnels pour celui ou celle qui souhaite se réaliser dans ce métier.
Vous trouverez ci-dessous le programme complet de cette formation Maitre d’hôtel qualifiante.
La fonction du maître d’hôtel exigeant des compétences multiples, nous conseillons fortement de compléter cette formation par nos actions « accords mets et vins », et « l’anglais de l’hôtellerie-Restauration ».
À telecharger
7 heures – 1 jour dont 45 min d’examen
Intra possible en France ou à l’étranger
Maximum de 15 participants
Formation et évaluations en Français
Calendrier
contenu
MODULE 1 . ACCUEILLIR UN CLIENT ET MENER UN ECHANGE EN VUE DE REALISER UNE PRESTATION
- Établir un contact efficace et adapté au client
- Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
- Réaliser ou suivre la réalisation d’une prestation en assurant la
satisfaction client
- Durée : 42 heures – 6 jours
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
MODULE 2 . TRAITER UNE RECLAMATION CLIENT, RECUEILLIR ET TRANSMETTRE DES INFORMATIONS CONCERNANT LES CLIENTS
- Traiter les situations difficiles en préservant la qualité́ de la relation client
- Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité́ du service client
- Durée : 21heures – 3 jours
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
MODULE 3 .ORGANISER LE TRAVAIL ET SUPERVISER L’EQUIPE
- Concevoir ou participer à la conception de l’organisation du travail
- Superviser le travail de l’équipe
- Optimiser le fonctionnement de l’équipe
- Durée : 21heures – 3 jours
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
MODULE 4 . ASSURER LA SECURITÉ DES PERSONNES ET DES LIEUX
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité́ et d’hygiène dans les lieux fréquentés par les clients,
- Intervenir en cas d’incident
- Durée : 14 heures – 2 jours
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
MODULE 5 . ANGLAIS PROFESSIONNEL DU SECTEUR
- Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées
- Pouvoir communiquer lors de tâches simples et habituelles
- Durée : 99 heures – online
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
Certification RS6151 : TOEIC
MODULE 6 . EFFECTUER UN SERVICE EN SALLE TRADITIONNEL
- Préparer la salle et les espaces attenants
- Mettre en place les tables dans un service traditionnel
- Accueillir les clients en salle dans un service traditionnel
- Prendre une commande
- Effectuer et clore un service à table
- Durée : 91 heures – 13 jours
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
MODULE 7 . GÉRER L’ENCAISSEMENT
- Procéder à l’ouverture de la caisse
- Accueillir un client en caisse
- Procéder à l’encaissement des articles ou produits
- Fermer son poste de caisse
- Durée : 14 heures
- Tarif du Bloc : – €
- Financer avec mon CPF : s’inscrire
MODULE 10 . STAGE EN ENTREPRISE
- Mettre en application au sein d’un établissement les compétences acquises en formation
Durée : 105 heures – 15 jours
MODULE 11 . TECHNIQUES ET ACCOMPAGNEMENT À LA RECHERCHE D'EMPLOI
- Identifier son projet professionnel
- Mettre en place une stratégie de recherche d’emploi
- Apprendre à se présenter et à présenter son projet
- Maitriser les outils de création d’un CV
- Mettre en page un CV et un lettre de motivation métier
Durée : 7 heures – 1 jour
ÉVALUATION FINALE
- Epreuve écrite QCM et question à réponse courte
- Mise en situation réelle
Durée : 4 heures – 1 jour
MODALITÉS
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- En présentiel
- Test de positionnement
- Entretien individuel
- Inscription 1 mois à l’avance
PUBLIC VISÉ ET PRÉ-REQUIS
- Tout public
PRÉ-REQUIS
- Justifier d’une expérience de 3 ans en restauration
- Etre majeur
- Être capable de lire et comprendre le Français
- Maitriser les calculs de bases en mathématique
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
VALIDATION CERTIFICATION
- Les 7 blocs doivent être validés pour obtenir le « CQP Maître d’hôtel »
- Les blocs peuvent être validé de manière indépendante
Les résultats sont envoyés 1 mois après le passage de l’évaluation finale ou du bloc.
Un candidat échouant à l’évaluation finale ou partielle du bloc a la possibilité de la repasser lors d’une session suivante, avec un coût supplémentaire dû à l’inscription.
PORTÉE
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
SUITE DE PARCOURS
Les candidats seront en mesure de poursuivre leur parcours avec un mention complémentaire sommellerie ou des modules de formation spécifiques.
Stagiaires en 2023
Abandon
Réussite au WSET 2023
Heures de formation en 2023
Site web à jour
Nos formateurs
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des managers, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
TEMOIGNAGES
Pierre W.
Assistant Bar Manager,
Philippe W.
Assistant Bar Manager,
Adrien T.
Assistant Bar Manager,
Raphael S.
Assistant Bar Manager,
Edith L.
Assistant Bar Manager,
Audrey G.
Assistant Bar Manager,
Mario sacha C.
Assistant Bar Manager,
Paul C.
Assistant Bar Manager,
Auriane N.
Assistant Bar Manager,
Julien B.
Assistant Bar Manager,
Louise B.
Assistant Bar Manager,
Johanna B.
Assistant Bar Manager,
Nicolas F.
Lilia S.
Karen K.
Timothée B.
Alina K.
Willy M.
Malak C.
Guillaume C.
Christophe V.W.
Emilie L.
Sophie M.
Alison D.
Nicolas F.
Les formations complémentaires au CQP Maitre d'hôtel
WSET Niveau 2
672€ TTC
21 heures/ 3 jours
Langue disponible 
WSET Niveau 3
990€ TTC
35 heures/ 5 jours
Langue disponible
WSET SPIRIT Niveau 2
650€ TTC
21 heures/ 3 jours
Langue disponible 
Préparation WSET 2
456€ TTC
7 heures/ 1 jour
Langue disponible
Préparation WSET 3
7 heures / 1 jour
Langue disponible
WSET Niveau 1 en Saké
342€ TTC
7 heures/ 1 jour
Langue disponible 
WSET Niveau 3 en Saké
858€ TTC
21 heures/ 3 jours
Langue disponible 
WSET Niveau 1 ONLINE
215€ TTC
7 heures
Langue disponible
WSET Niveau 2 ONLINE
400€ TTC
30 heures
Langue disponible
WSET Niveau 3 ONLINE
665€ TTC
100 heures
Langue disponible
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