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Actualités

Formation HACCP : les principes qui régissent le HACCP

Formation HACCP : les principes qui régissent le HACCP

Base fondamentale de tout métier de la restauration, l’hygiène et la sécurité peuvent être garantis en suivant une formation HACCP. Dans un monde où les critiques culinaires et les consommateurs sont de plus en plus exigeants, la mise en œuvre obligatoire de la...

Beaujolais nouveau : 2021 : quel goût aura-t-il ? 

Beaujolais nouveau : 2021 : quel goût aura-t-il ? 

Vin primeur issu du vignoble du Beaujolais, le Beaujolais nouveau est un vin qui, à la différence de certains grands vins, se boit rapidement. En effet, comme son nom l’indique, il est à consommer pendant qu’il est encore jeune ou « neuf ». Provenant des raisins...

Cépage Malbec : tout savoir sur le cépage Malbec

Cépage Malbec : tout savoir sur le cépage Malbec

Réputé pour sa fumée finale et ses arômes de fruits noirs, le Malbec est un cépage noir utilisé pour l’élaboration des vins rouges, notamment des Bordeaux. Aussi appelé Côt, le cépage Malbec est originaire du sud-ouest de la France. Toutefois, il est aujourd’hui...

Vin argentin : tout savoir sur les vins argentins !

Vin argentin : tout savoir sur les vins argentins !

5è producteur mondial de vin, l’Argentine dispose des meilleures conditions pour produire des vins de qualité. Avec ses forêts tropicales, ses déserts, ses plages et ses glaciers, ce pays peut tout offrir. Le vin argentin est issu d’une longue tradition et possède sa...

Les bonnes astuces pour bien conserver vos vins rouges

Les bonnes astuces pour bien conserver vos vins rouges

Comme tout amateur le sait, un vin avec un bon potentiel de garde se déguste mieux après quelques années. En effet, si vous avez quelques bouteilles de vin rouge en réserve dans votre cave, vous devez respecter quelques consignes de stockage pour prolonger leur durée...

Cépage Syrah : connaissez-vous le cépage de la Syrah ? 

Cépage Syrah : connaissez-vous le cépage de la Syrah ? 

Le monde compte une large variété de cépages, utilisés pour la fabrication des meilleurs vins du monde. La Syrah en fait partie. Elle est issue de la Vallée du Rhône et est connue pour produire les vins les plus appréciés dans le monde. Origines, cultures et conseils...

Saisie des heures DIF : Date limite 30 juin !

Saisie des heures DIF : Date limite 30 juin !

Où trouver le solde d’heures de DIF ? Il est inscrit sur le bulletin de salaire de décembre 2014 ou janvier 2015, ou sur une attestation de droits fournie par l’employeur, ou sur le dernier certificat de travail. Ce justificatif est demandé lors de la saisie afin de...

L’innovation des méthodes pédagogiques

L’innovation des méthodes pédagogiques

La technologie stimule tous les secteurs et n’épargne pas celui de la formation. On reste en veille et on reste en alerte sur les nouveautés. Vous trouverez sur le lien ci dessous plusieurs articles sur les innovations pédagogiques. Bonne lecture!

L’avenir de la formation personnalisée

L’avenir de la formation personnalisée

Une formation individualisée optimise les résultats que cela soit pour l’entreprise commanditaire et/ou le bénéficiaire. L’article résume de manière brève mais pertinent l’importance de l’analyse du besoin des futurs apprenants et l’impact qu’elle aura sur son...

Et si on animait nos sessions de formation?!

Et si on animait nos sessions de formation?!

Powerpoint c’est bien, c’est pratique mais a force ce n’est pas un peu redondant? Vous trouverez dans l’article ci joint, 70 outils qui vous permettront de réveiller /dynamiser vos animations de formation. Amusez vous bien!

Devenir un e-formateur

Devenir un e-formateur

La crise sanitaire a bousculé les modalités des parcours de formation et un grand nombre d’entre nous n’étions pas préparer. Dans le 1er vous découvrirez les 7 compétences indispensables du formateur 100% à distance et le second les tendances de la formation 2021....

La réforme Qualiopi quel impact sur les formateurs indépendants.

La réforme Qualiopi quel impact sur les formateurs indépendants.

A compter du 1er Janvier 2021 Qualiopi rentre en vigueur. Tous les acteurs du marché de la formations sont concernés, centres de formation, formateurs en CDI, en portage ou indépendants. Vous trouverez dans l’article un récapitulatif des différences entre Datadock et...

Comment animer une classe virtuelle

Comment animer une classe virtuelle

Comment animer un classe virtuelle ? La situation sanitaire a accru le recours aux classes virtuelles pour assurer la continuité pédagogique. Mais quelles sont les conditions de réussite d’une classe virtuelle ? Pour ce deuxième Fffod Café, nous échangerons sur les...

Cépage Bordeaux : Quels sont les cépages du bordelais ?

Cépage Bordeaux : Quels sont les cépages du bordelais ?

La région du bordelais produit chaque année des vins d’exception, reconnus dans le monde entier pour leur excellence. Ils se caractérisent par des arômes de fruits noirs et rouges, mais également par une note florale. Différents cépages permettent la fabrication des...

Cépage Bourgogne : tout savoir sur les vins de Bourgogne !

Cépage Bourgogne : tout savoir sur les vins de Bourgogne !

Des cépages réputés se trouvent sur les terres de Bourgogne. C’est pourquoi, de grands vins proviennent de cette région. Entre le Pinot noir et le Chardonnay, sans oublier le Gamay, les vins sont dotés des meilleurs arômes et épices. Pour savourer vos vins préférés,...

Les bases de la gestion d’un budget en restauration

Les bases de la gestion d’un budget en restauration

Généralement, les restaurateurs s’intéressent au chiffre d’affaires HT pour évaluer la rentabilité de leur activité. Or, d’autres leviers sont à considérer pour connaître le taux de marge commerciale réelle. On peut citer les ratios. Il en existe plusieurs pour gérer...

Les grands domaines viticoles et ce qui fait leur réputation

Les grands domaines viticoles et ce qui fait leur réputation

Un travail acharné se cache derrière une bouteille de vin prestigieuse. En effet, avant d’égayer les papilles lors des soirées, le vin passe par de nombreux procédés. Depuis la culture du raisin jusqu’à la mise en bouteille, en passant par la fermentation, tout se...

La classification du vin et du grand cru

La classification du vin et du grand cru

Partir en quête des meilleurs vins est souvent une tâche complexe avec la pluralité des références et des classifications. D’ailleurs, si l’on reconnaît de nombreuses qualités aux petits vins, difficile de ne pas relever les atouts d’un Grand Cru. Regroupant les vins...

Vin blanc sec : description et caractéristiques

Vin blanc sec : description et caractéristiques

Doux, liquoreux, demi-sec ou sec, les genres de vin sont aussi nombreux que les types de vins eux-mêmes. Si le premier trait de distinction d’un vin est sa couleur, des différences se situent aussi au niveau du goût. En effet, la teneur en sucre d’une boisson...

Les différentes formations existantes autour des métiers du vin

Les différentes formations existantes autour des métiers du vin

L’industrie vinicole se compose essentiellement de personnes talentueuses et passionnées qui ont transformé leur passion en leur métier. Les formations pour pouvoir intégrer ce domaine sont aujourd’hui très nombreuses. Elles vont d’une formation rapide de quelques...

Les 1000 mots spécifiques au vin à connaître !

Les 1000 mots spécifiques au vin à connaître !

Étudiants et amateurs du vin, la première étape pour se familiariser avec cette fameuse boisson est d’en connaître la terminologie. En effet, pour en savoir un peu plus sur le goût, la croustillance du vin et les nuances des arômes, il convient d’apprendre le lexique...

Le choix de votre verre à vin : une étape cruciale

Le choix de votre verre à vin : une étape cruciale

Si les amateurs du vin passent beaucoup de temps à sélectionner une bouteille de vin, d’autres ont tendance à négliger le choix du verre, alors qu’il est tout aussi important. En effet, le verre à vin n’est pas universel. Sa forme peut influencer la qualité du vin...

Savourez un vin italien pour le plaisir de vos papilles !

Savourez un vin italien pour le plaisir de vos papilles !

Longtemps qualifiés de bons marchés, les vins italiens ont fait du chemin avant de figurer aujourd’hui parmi les meilleurs du monde. En effet, à défaut d’une réglementation, les vignerons s’adonnaient à des pratiques douteuses, mais avec l’apparition des Denominazione...

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Notice du dispositif FNE Formation