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Actualités

Les règles d’or pour disposer les verres sur une table

Les règles d’or pour disposer les verres sur une table

Le nombre de verres à disposer sur une table Il dépend du nombre d'invités, mais il est toujours préférable d'avoir plus de verres à disposition que le nombre exact afin d’éviter les erreurs. Lorsque vous disposez des verres sur une table, l'espacement entre eux est...

La route des vins de Bordeaux : une expérience gustative inoubliable

La route des vins de Bordeaux : une expérience gustative inoubliable

Dans la région bordelaise, la majorité des routes mènent à un vignoble. En effet, c’est une terre hautement viticole. Les vins de Bordeaux sont réputés pour leur qualité et leur unicité. La région regroupe aussi plusieurs appellations de renom. Vous souhaitez visiter...

Comment dresser une table ? 

Comment dresser une table ? 

Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un particulier ? Avoir une jolie table bien dressée pour le déjeuner ou le dîner est indispensable, non seulement pour impressionner vos clients et vos convives, mais aussi pour valoriser les plats que vous servez....

Le nudge en formation : une méthode novatrice pour l’apprentissage

Le nudge en formation : une méthode novatrice pour l’apprentissage

La formation professionnelle est un enjeu majeur pour les entreprises et les individus. Cependant, la désaffection et l’abandon des apprenants sont souvent des freins à l’efficacité des formations. Le nudge en formation est une méthode innovante qui vise à améliorer...

Pédagogies actives : l’apprenant au cœur des préoccupations

Pédagogies actives : l’apprenant au cœur des préoccupations

Pour son troisième « Rendez-vous du Pacte » de l’année — en référence au Pacte régional d’investissement dans les compétences — le Gref Bretagne s’est intéressé au concept des pédagogies actives. Une approche qui induit un changement de posture de la part du...

Qu’est-ce que la Grande bibliothèque de France compétences ?

Qu’est-ce que la Grande bibliothèque de France compétences ?

C’est une mini-révolution dans le monde de la formation professionnelle. Un nouvel outil a vu le jour le 16 février dernier. Son nom : la Grande bibliothèque des observatoires de branches. Il devrait faciliter le travail de nombreux acteurs de notre secteur pour de...

Apprenez à stocker efficacement votre vin

Apprenez à stocker efficacement votre vin

Le stockage du vin fait appel à diverses techniques pour préserver sa qualité, sa saveur et sa texture. Vous êtes sommelier, caviste ou professionnel de la restauration ? Nous vous avons préparé cet article pour vous aider à stocker efficacement votre collection de...

Séduisez votre clientèle avec une carte restaurant originale

Séduisez votre clientèle avec une carte restaurant originale

Ce n'est peut-être qu'une page ou deux, mais une carte de restaurant réussie demande des efforts considérables en coulisses. Les plats sont dégustés, testés et revisités. Les prix sont calculés pour un maximum de profit. Chaque terme utilisé est soigneusement choisi...

La dégustation du vin est un art à maîtriser

La dégustation du vin est un art à maîtriser

La dégustation du vin est un art à part entière. Vous souhaitez savoir comment déguster du vin comme un expert ? Vous êtes au bon endroit. Cet article vous apprend comment déguster du vin. Comment déguster du vin ? Ayez de bonnes conditions de dégustation   Vous...

Organiser un événement avec un traiteur

Organiser un événement avec un traiteur

Quelque soit le type d’événement organisé par l’entreprise (fête annuelle, soirée d’entreprise pour attirer de nouveaux investisseurs, etc.), il doit être une réussite. La restauration des convives est un élément important. Recourir à un traiteur spécialisé dans...

Le métier de maître d’hôtel

Le métier de maître d’hôtel

Que ce soit pour le plaisir, pour un repas d’affaires, pour un événement chacun d’entre nous a déjà eu l’occasion de s’attabler dans un restaurant. Vous avez certainement du repérer cette personne vêtue en noire ou en smoking venant vous accueillir dès votre entrée...

Restauration : l’obligation de suivre une formation HACCP

Restauration : l’obligation de suivre une formation HACCP

Des règles strictes s’imposent dans la restauration, notamment en ce qui concerne l’hygiène. En effet, les aliments et boissons commercialisés doivent être sans danger et propres à la consommation. Pour garantir la sécurité alimentaire, de nombreuses démarches doivent...

Carafe à vin : Dégustez au mieux votre vin

Carafe à vin : Dégustez au mieux votre vin

S'il y a bien un objet indispensable pour un amateur de vin, c'est la carafe à vin. En effet, elle permet d’améliorer le goût du vin et de faire sortir toutes ses particularités. Pour profiter pleinement de votre vin, découvrez l’utilité d’une carafe à vin.  ...

Quelles formation sont financées par les OPCO ?

Quelles formation sont financées par les OPCO ?

Les missions des OPCO Désormais, les opérateurs de compétences assurent le financement de l’alternance, l’appui aux branches[1] et l’accompagnement des entreprises de moins de 50 salariés. Les missions des  opérateurs de compétences  Les dépenses prises en charge Les...

Les spécificités des vins d’Afrique du Sud

Les spécificités des vins d’Afrique du Sud

Grand producteur vinicole international, l’Afrique du Sud propose un vin aux styles variés. Il fait souvent le lien entre l’Ancien et le Nouveau Monde, son histoire étant marquée par de nombreux changements. En effet, ses vins sont produits grâce aux techniques de...

Découvrez les spécificités du vin australien

Découvrez les spécificités du vin australien

Grand exportateur de vins mondial, l’Australie propose de nombreuses références qui se distinguent par leur qualité et leurs saveurs très riches. En effet, grâce à ses conditions climatiques favorables et à sa grande taille, ce pays viticole est aujourd’hui très...

Les spécificités du vieillissement du vin

Les spécificités du vieillissement du vin

Contrairement à d’autres types d’alcools, le vin se bonifie souvent avec l’âge. C’est pourquoi son processus de vieillissement est considéré comme un art par les amateurs. En effet, le stockage assure au vin de mûrir correctement. Pour cela, il est important de...

Accessibilité des organismes de formation : de quoi parle-t-on ?

Accessibilité des organismes de formation : de quoi parle-t-on ?

La loi stipule que tout organisme de formation (OF) ou Centre de formation des apprentis (CFA) doit être accessible. Mais qu’est-ce que l’accessibilité d’un organisme de formation ? Et qui peut l’aider à mettre en œuvre les moyens de compensation nécessaires ? Les...

Interview d’Annabelle Mispelblom Beijer, formatrice WSET

Interview d’Annabelle Mispelblom Beijer, formatrice WSET

Aujourd’hui, interview d’Annabelle Mispelblom Beijer, l’une des formatrices de Butler Academy 😍🎙 Annabelle vient de Bordeaux, elle a eu un réel coup de cœur pour l’univers du vin il y a quelques années en Australie. Elle a passé le WSET niveau 1, 2 et...

WSET niveau 2 : l’intérêt de passer l’examen du WSET niveau 2

WSET niveau 2 : l’intérêt de passer l’examen du WSET niveau 2

Si le vin et tout ce qui l'entoure vous passionne et que vous souhaitez vous reconvertir dans ce domaine, tout en étant à la recherche d’un certificat reconnu à l’international, le WSET est fait pour vous. Garantissant un certain niveau de connaissances dans l’univers...

Cépage viognier : découvrez tout de ce vin

Cépage viognier : découvrez tout de ce vin

Vin blanc audacieux par excellence, le Viognier est très apprécié des amateurs. Si, à vos heures perdues ou durant vos événements, vous aimez boire du Chardonnay, sachez que le vin issu du Viognier est aussi une excellente alternative pour mieux apprécier la saveur de...

Formation HACCP : les principes qui régissent le HACCP

Formation HACCP : les principes qui régissent le HACCP

Base fondamentale de tout métier de la restauration, l’hygiène et la sécurité peuvent être garantis en suivant une formation HACCP. Dans un monde où les critiques culinaires et les consommateurs sont de plus en plus exigeants, la mise en œuvre obligatoire de la...

Beaujolais nouveau : 2021 : quel goût aura-t-il ? 

Beaujolais nouveau : 2021 : quel goût aura-t-il ? 

Vin primeur issu du vignoble du Beaujolais, le Beaujolais nouveau est un vin qui, à la différence de certains grands vins, se boit rapidement. En effet, comme son nom l’indique, il est à consommer pendant qu’il est encore jeune ou « neuf ». Provenant des raisins...

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