Actualités

Base fondamentale de tout métier de la restauration, l’hygiène et la sécurité peuvent être garantis en suivant une formation HACCP. Dans un monde où les critiques culinaires et les consommateurs sont de plus en plus exigeants, la mise en œuvre obligatoire de la...

Vin primeur issu du vignoble du Beaujolais, le Beaujolais nouveau est un vin qui, à la différence de certains grands vins, se boit rapidement. En effet, comme son nom l’indique, il est à consommer pendant qu’il est encore jeune ou « neuf ». Provenant des raisins...

On dit qu’un plat est véritablement exquis lorsqu’il est dégusté avec un bon vin qui se marie bien avec, et la réciproque est aussi valable. En effet, un vin s’exprime mieux en bouche lorsqu’il est associé avec un plat approprié. Seulement, il ne suffit pas de sortir...

Réputé pour sa fumée finale et ses arômes de fruits noirs, le Malbec est un cépage noir utilisé pour l’élaboration des vins rouges, notamment des Bordeaux. Aussi appelé Côt, le cépage Malbec est originaire du sud-ouest de la France. Toutefois, il est aujourd’hui...

Rigueur et engagement, voilà à quoi se résument les métiers de la restauration. Que ce soit dans la cuisine, derrière le comptoir ou dans la salle, travailler dans un restaurant n’est pas de tout repos. C’est en effet un secteur qui s’adapte à la demande, mais au...

Si vous aimez le glamour et êtes doué dans les relations sociales, travailler dans un hôtel de luxe peut sans doute vous intéresser. Toutefois, il ne suffit pas d’être attiré par les fantaisies pour pouvoir intégrer un établissement de renom. En plus d’exiger...

Selon ses caractéristiques, le vin blanc peut se conserver plusieurs années, tout comme le vin rouge. En revanche, il est important de se rappeler que ce type de vin n’a pas été élaboré pour être conservé à long terme. Dans tous les cas, des précautions doivent être...

5è producteur mondial de vin, l’Argentine dispose des meilleures conditions pour produire des vins de qualité. Avec ses forêts tropicales, ses déserts, ses plages et ses glaciers, ce pays peut tout offrir. Le vin argentin est issu d’une longue tradition et possède sa...

Comme tout amateur le sait, un vin avec un bon potentiel de garde se déguste mieux après quelques années. En effet, si vous avez quelques bouteilles de vin rouge en réserve dans votre cave, vous devez respecter quelques consignes de stockage pour prolonger leur durée...

Le monde compte une large variété de cépages, utilisés pour la fabrication des meilleurs vins du monde. La Syrah en fait partie. Elle est issue de la Vallée du Rhône et est connue pour produire les vins les plus appréciés dans le monde. Origines, cultures et conseils...

Où trouver le solde d’heures de DIF ? Il est inscrit sur le bulletin de salaire de décembre 2014 ou janvier 2015, ou sur une attestation de droits fournie par l’employeur, ou sur le dernier certificat de travail. Ce justificatif est demandé lors de la saisie afin de...

La technologie stimule tous les secteurs et n’épargne pas celui de la formation. On reste en veille et on reste en alerte sur les nouveautés. Vous trouverez sur le lien ci dessous plusieurs articles sur les innovations pédagogiques. Bonne lecture!

Une formation individualisée optimise les résultats que cela soit pour l’entreprise commanditaire et/ou le bénéficiaire. L’article résume de manière brève mais pertinent l’importance de l’analyse du besoin des futurs apprenants et l’impact qu’elle aura sur son...

Powerpoint c’est bien, c’est pratique mais a force ce n’est pas un peu redondant? Vous trouverez dans l’article ci joint, 70 outils qui vous permettront de réveiller /dynamiser vos animations de formation. Amusez vous bien!

La crise sanitaire a bousculé les modalités des parcours de formation et un grand nombre d’entre nous n’étions pas préparer. Dans le 1er vous découvrirez les 7 compétences indispensables du formateur 100% à distance et le second les tendances de la formation 2021....

A compter du 1er Janvier 2021 Qualiopi rentre en vigueur. Tous les acteurs du marché de la formations sont concernés, centres de formation, formateurs en CDI, en portage ou indépendants. Vous trouverez dans l’article un récapitulatif des différences entre Datadock et...

Comment animer un classe virtuelle ? La situation sanitaire a accru le recours aux classes virtuelles pour assurer la continuité pédagogique. Mais quelles sont les conditions de réussite d’une classe virtuelle ? Pour ce deuxième Fffod Café, nous échangerons sur les...

La région du bordelais produit chaque année des vins d’exception, reconnus dans le monde entier pour leur excellence. Ils se caractérisent par des arômes de fruits noirs et rouges, mais également par une note florale. Différents cépages permettent la fabrication des...

Des cépages réputés se trouvent sur les terres de Bourgogne. C’est pourquoi, de grands vins proviennent de cette région. Entre le Pinot noir et le Chardonnay, sans oublier le Gamay, les vins sont dotés des meilleurs arômes et épices. Pour savourer vos vins préférés,...

Généralement, les restaurateurs s’intéressent au chiffre d’affaires HT pour évaluer la rentabilité de leur activité. Or, d’autres leviers sont à considérer pour connaître le taux de marge commerciale réelle. On peut citer les ratios. Il en existe plusieurs pour gérer...

Différents professionnels s’activent pour faire tourner un établissement hôtelier. En effet, c’est l’un des secteurs où l’on rencontre une grande diversité de métiers. Que ce soit dans les cuisines, les étages ou derrière le comptoir, chaque poste est important pour...

Pour les œnophiles et les néophytes, les foires aux vins sont les occasions les plus attendues au cours de l’année. En France, elles se succèdent entre le mois d’Août et octobre, période à laquelle vignerons, distributeurs et amateurs se donnent rendez-vous pour...

Un travail acharné se cache derrière une bouteille de vin prestigieuse. En effet, avant d’égayer les papilles lors des soirées, le vin passe par de nombreux procédés. Depuis la culture du raisin jusqu’à la mise en bouteille, en passant par la fermentation, tout se...

Partir en quête des meilleurs vins est souvent une tâche complexe avec la pluralité des références et des classifications. D’ailleurs, si l’on reconnaît de nombreuses qualités aux petits vins, difficile de ne pas relever les atouts d’un Grand Cru. Regroupant les vins...

Le champagne se décline en de nombreuses bouteilles et références, pour le plaisir des amateurs de boissons raffinées. Appartenant à la famille des vins effervescents, il est disponible en grandes surfaces, sur internet et chez un caviste. Quelles sont alors les...

Doux, liquoreux, demi-sec ou sec, les genres de vin sont aussi nombreux que les types de vins eux-mêmes. Si le premier trait de distinction d’un vin est sa couleur, des différences se situent aussi au niveau du goût. En effet, la teneur en sucre d’une boisson...

L’industrie vinicole se compose essentiellement de personnes talentueuses et passionnées qui ont transformé leur passion en leur métier. Les formations pour pouvoir intégrer ce domaine sont aujourd’hui très nombreuses. Elles vont d’une formation rapide de quelques...

Étudiants et amateurs du vin, la première étape pour se familiariser avec cette fameuse boisson est d’en connaître la terminologie. En effet, pour en savoir un peu plus sur le goût, la croustillance du vin et les nuances des arômes, il convient d’apprendre le lexique...

Si les amateurs du vin passent beaucoup de temps à sélectionner une bouteille de vin, d’autres ont tendance à négliger le choix du verre, alors qu’il est tout aussi important. En effet, le verre à vin n’est pas universel. Sa forme peut influencer la qualité du vin...

Longtemps qualifiés de bons marchés, les vins italiens ont fait du chemin avant de figurer aujourd’hui parmi les meilleurs du monde. En effet, à défaut d’une réglementation, les vignerons s’adonnaient à des pratiques douteuses, mais avec l’apparition des Denominazione...