WSET niveau 3 en spiritueux
Objectif de la Formation WSET niveau 3 en spiritueux
Décrire les caractéristiques des principaux spiritueux du monde et parler des principaux facteurs affectant le style, la qualité et le prix. Vous pourrez ainsi conseiller la direction de différents types d’établissements, répondre parfaitement aux questions des clients et bien choisir les spiritueux adaptés à diverses situations.
Description
WSET Niveau 3 en Spiritueux
1390€ TTC
46 heures – 7 jours
Langue disponible 
Le WSET niveau 3 en spiritueux se déroule sur 6 jours consécutifs ou non et est dispensé seulement en langue Anglaise.
Ce parcours est composé de 38h de cours alliant théorie et dégustation + 1h30 de d’accompagnement à l’apprentissage en visioconférence et en amont de votre entrée en formation + une ½ journée (4 heures) incluse de préparation à la réussite de l’examen.
L’examen quant à lui dure 2h30 et est programmé en présentiel quelques jours après la fin du programme théorique.
Le Diplôme de niveau 3 en spiritueux du WSET a pour but de permettre d’acquérir une connaissance détaillée des spiritueux du monde entier et développer les compétences de dégustation nécessaires pour décrire et évaluer avec précision un spiritueux. Vous acquerrez une compréhension théorique approfondie des techniques utilisées dans la production de spiritueux, depuis le traitement des matières premières jusqu’aux opérations de post-distillation. En combinant la dégustation et l’application des connaissances théoriques, vous apprendrez à expliquer avec assurance pourquoi les spiritueux ont l’aspect et le goût qu’ils ont, et comment et pourquoi ils diffèrent les uns des autres.
Préparation préalable et individuelle de 80 heures minimum est nécessaire
Nombre de spiritueux dégustés : 60
46 heures – 7 jours dont 2h30 d’examen
PARIS – ANTILLES
Intra possible en France ou à l’étranger
Nous dispensons le WSET pour un maximum de 12 participants
Formation et certification disponible uniquement en Anglais.
Calendrier
module 1 . Comprendre les principaux facteurs impliqués dans la production de spiritueux et comment ils influencent le style et la qualité. comment ils influencent le style et la qualité.
- Décrire le traitement des matières premières dans la production de spiritueux.
- Décrire les processus utilisés pendant la fermentation, la distillation et la période de post-distillation dans la production de spiritueux.
- Expliquer comment les processus liés aux matières premières, à la fermentation, à la distillation et à la post-distillation influencent le style et la qualité des spiritueux.
module 2. Comprendre les principales caractéristiques et les conditions d'étiquetage des spiritueux internationaux sélectionnés et la manière dont les cadres juridiques et les choix de production influencent leur style et leur qualité. leur style et leur qualité.
- Décrire le style et la qualité des spiritueux internationaux sélectionnés.
- Décrire le cadre juridique des spiritueux mondiaux sélectionnés et expliquer comment il peut influencer leur style et leur qualité.
- Appliquer les connaissances en matière de production pour expliquer comment les choix effectués à l’une des quatre étapes clés de la production influencent le style et la qualité des spiritueux mondiaux sélectionnés.
module 3 . Comprendre les principales caractéristiques d'autres spiritueux mondiaux, les termes de leur étiquetage et les principaux choix de production.
- Décrire le style typique des autres spiritueux mondiaux cités.
- Indiquer la signification des termes légalement définis et des autres termes d’étiquetage couramment utilisés.
- Indiquer les principaux choix de production définis par la loi et/ou facultatifs qui sont faits au cours de la production des autres spiritueux mondiaux désignés.
module 4 . Décrire les principales caractéristiques des spiritueux internationaux sélectionnés et utiliser la description pour identifier le niveau de qualité d'un spiritueux, en donnant les raisons qui le justifient, et sa catégorie.
- Décrire les principales caractéristiques des spiritueux internationaux sélectionnés en utilisant l’approche systématique de la dégustation des spiritueux® du WSET niveau 3.
- Identifier le niveau de qualité du spiritueux, en le justifiant, et en définissant sa catégorie.
modalitÉs
- En présentiel
- Cours examen seulement en langue Anglaise
- Possibilité en e-learning (seulement en langue Anglaise)
- Inscription 2 mois à l’avance
Public visé et pré-requis
- Tout public
PRE-REQUIS
- Avoir les connaissance de niveau 2 du WSET ou équivalent
- Être majeur.
- Être capable de lire et comprendre l’Anglais
- Toute personne peut s’inscrire au cours WSET
Méthodes pédagogiques
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
- Journée de préparation à l’examen fortement recommandée préparation à la réussite de l’examen.
Validation de certification
- Les candidats doivent obtenir la note minimum de 55 % de bonne réponse à chaque épreuve pour obtenir le diplôme.
- Les candidats disposent de 2 heures 30 min pour l’ensemble des 2 épreuves:
Pour l’examen théorique Unité 1 (Modules 1 à 3) 2h00 :
- Partie 1 : QCM de 50 questions qui vise à évaluer les connaissances et la compréhension de l’ensemble de l’unité 1
- Partie 2 : Questionnaire exigeant des réponses écrites courtes. Cette partie se compose de six questions et évaluera l’application des connaissances dans l’ensemble de l’unité.
Pour l’épreuve de dégustation Unité 2 (Module 4) 30 min:
L’examen de dégustation évalue le module 4 et consiste en deux spiritueux à déguster à l’aveugle et évalue la capacité du candidat à décrire avec précision un spiritueux, identifier son niveau de qualité en justifiant cette évaluation, et identifier sa catégorie.
Pour être reçu à l’examen de dégustation, le candidat doit obtenir une note minimale de 55 %.
Les résultats
Les résultats de l’examen sont publiés par le WSET Awards, selon la procédure ci-après.
• Le WSET Awards communique une liste générale de toutes les notes aux APP, qui peuvent ainsi transmettre les résultats à leurs candidats par mail. Cette liste est envoyée dans un délai de huit semaines après réception des copies par le WSET Awards.
• Le WSET Awards envoie les courriers et certificats aux APP, qui sont chargés de les faire suivre à leurs candidats.
portÉe
Les candidat.e.s admis.e.s seront capables de décrire les caractéristiques des principaux spiritueux du monde et de donner des informations sur les facteurs clés qui influencent le style et la qualité.
Ils seront donc en mesure de d’innover, de conseiller leurs dirigeants, de répondre avec précision aux questions des clients et de sélectionner les spiritueux en toute connaissance de cause dans diverses situations.
Cette qualification facilitera l’évaluation professionnelle des spiritueux en termes de style, de qualité et de prix. Elle offre une connaissance approfondie de ces produits, complément nécessaire aux compétences professionnelles, notamment pour le choix des spiritueux dans le secteur CHR, la vente au détail ou la production de spiritueux.
A l’issue de cette formation les stagiaires auront une confiance renforcée dans ce domaine de compétence permettant plus d’aisance dans leur contact et approche commerciale.
Suites de parcours
Les candidats seront en mesure de poursuivre et compléter leur parcours en suivant les programmes WSET 1, 2 et 3 en vin ou en saké.
Stagiaires en 2022
Abandon
Réussite au WSET
Heures de formation en 2022
Site web à jour
Nos formateurs
Tony Y. : Formateur WSET
De nombreuses certifications en poche, Tony est reconnu et certifié dans les domaines du vin, des spiritueux mais également de la bière et du saké.
Il enseigne les niveaux en vin et les spiritueux du WSET avec énergie et convivialité.
Hiltraut S. : Formatrice WSET
Passionnée et certifiée spirit educator en 2021, elle assure avec douceur et patience les programmes WSET en spiritueux. Elle travaille à Cognac pendant des années et deviens fine connaisseuse de rhum Antillais depuis 2022.
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
TEMOIGNAGES
Yongyin Z.
Responsable de magasin,
Marie R.
Diplomée en Business,
Frantz J.
Néophyte,
Caroline C.
Création d'entreprise,
Claire B.
Demandeur d’emploi,
Claire G.
Gabriel K.
,
Cassandre J.B.
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Maia S.
,
Stephan O.
,
Jean Baptise B.
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Un stagiaire
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Elodie M.
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