Le métier de Gouvernante en hôtellerie
La gouvernante est avant tout une responsable : elle a la charge d’une équipe dont les fonctions contribuent à la réputation et la notoriété d’un établissement. De fait, elle doit disposer d’une capacité à manier tact et fermeté son service composé de femmes de chambre et de lingères. Elle accueille, intègre les nouveaux embauchés et forme le personnel en situation réelle, le motive et le dynamise.
La gouvernante se déplace ainsi en permanence dans les couloirs de l’hôtel ; allant de la buanderie aux chambres, en passant par la lingerie ou les cuisines.
Une gouvernante exerçant dans l’hôtellerie de luxe doit par ailleurs disposer d’un sens de la précision et du détail sans équivalent. C’est elle qui répond aux réclamations du client.
Ses qualités principales sont l’organisation et la diplomatie, la gouvernante doit en effet, faire travailler ensemble plusieurs équipes et se faire obéir. Elle doit avoir le sens des responsabilités, du service client et de la perfection.
C’est un métier exigeant, à tâches multiples qui nécessite un sens aigu des responsabilités et une implication personnelle importante.
Cette formation propose aux gouvernantes en hôtellerie un perfectionnement sur les dimensions essentielles du métier.
La formation de gouvernante en hôtellerie ayant un nombre de places limitées, n’hésitez pas à prendre contact avec nos conseillers au 07 83 04 73 74 pour plus d’informations.
OBJECTIF DE LA FORMATION
5 jours – 35 heures
Durée adaptable à vos besoins.
contactez-nous pour mettre en place cette formation
10 stagiaires max. pour privilégier la pédagogie active
Lieu :
Paris-France-Etranger
Calendrier 2019
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Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis
Contenu
Organisation, Management d’une équipe
- Accueillir, informer et former les nouveaux salariés
- Inventorier et répartir les tâches et activités quotidiennes
- Etablir le planning du personnel en fonction de l’activité
- Coordonner et diriger le travail des équipes
- Evaluer le travail, et conseiller le personnel
- Traiter les problèmes et les conflits
Particularités de l’accueil et du service de la clientèle en hôtellerie
- Les règles élémentaires de l’accueil et du service
- Les caractéristiques essentielles des hôtels, classements et labels
- Les différents types de clients, identification et anticipation de leurs besoins, la clientèle de luxe
Le savoir-être et le savoir- vivre adaptés
- Le gestuel, le verbal
- Comportement hôtelier et code vestimentaire
- L’image, la marque de l’établissement
Décoration et aménagement des chambres et des parties communes
- Tendances actuelles en décoration
- Règles de base d’agencement des couleurs
L’anglais de l’hôtellerie
- Le vocabulaire de l’hôtellerie.
- Les différents métiers de l’hôtellerie.
- Savoir se présenter et écouter la demande du client.
- La gestion des réservations des chambres, les annulations.
Méthodes pédagogiques
- Formation individualisée pédagogie active et participative avec mise en application des cours
- Cours théoriques
- Cours pratiques en situation
Conditions d’admission
Validation
- Certificat ‘Butler Academy’
- Attestation de formation au métier de gouvernante
Procédures d’évaluation:
- Mises en situation pratique, jeux de rôle
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BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
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