Niveau 2 en vin ONLINE
OBJECTIF DE LA FORMATION WSET Niveau 2 (online)
Identifier,décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.
Description
WSET Niveau 2 ONLINE
400€ TTC
30 heures
Langue disponible 
KIT DE DÉGUSTATION + 140€
Le WSET niveau 2 à distance est sur un programme en ligne de 5 semaines et 6 modules, avec une recommandation de 6 heures d’étude par semaine pour couvrir les activités en ligne et lire les chapitres associés du manuel.
L’accès et la participation régulière aux activités en ligne du cours sont essentiels pour ce mode d’étude.
Le cours prépare l’étudiant à l’examen et il est guidé par un Éducateur WSET.
La structure du cours permet à l’étudiant de travailler en avance ou de se rattraper sur les activités et les forums. Il n’y a pas d’heures fixes pour se connecter au cours car il n’y a pas de chat en direct ou de Webinaires.
Chaque module comprend une série d’activités indépendantes pour aider les étudiants à comprendre la terminologie des étiquettes de vin et à reconnaître les styles produits par les principaux cépages dans les principales régions viticoles.
Vous apprenez sur les vins des plus grandes régions viticoles mondiales ainsi que sur les facteurs influençant leur qualité et leur style.
À TÉLÉCHARGER
Nombre de vins dégustés* : 40
KIT DE DÉGUSTATION 40 Vinotte ® 20ml. DISPONIBLE + 130€
*Les vins et mets sont à votre charge.
Total d’heures : 30 (dont 1 heure d’examen au centre de formation)
Nombre de module : 6
Nombre de semaine : 5
Examen en salle à PARIS
Intra possible en France ou à l’étranger
Calendrier
module 1 . Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leurinfluence sur le style et la qualité des vins.
1.Identifier l’apport de chaque partie d’un grain de raisin lors de la vinification.
2. Identifier les besoins de la vigne pour produire du raisin.
3. Identifier les principaux stades de formation et de maturation des raisins.
4. Décrire l’évolution des composants, arômes et saveurs d’un grain de raisin au fur et à
mesure de sa maturation.
5. Décrire l’influence des facteurs environnementaux dans les vignes sur la maturité et la
qualité des raisins.
6. Décrire l’influence de la maturité des raisins sur le style et la qualité des vins.
7. Identifier les différentes pratiques viticoles.
8. Expliquer les principaux termes d’étiquetage relatifs à l’origine et à la législation.
9. Expliquer les termes d’étiquetage relatifs à l’âge des vignes et aux différentes pratiques
viticoles.
module 2 . Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
1. Citer les principales étapes du processus de fermentation alcoolique.
2. Citer les principales étapes des processus de vinification utilisés pour les vins rouges, rosés
et blancs.
3. Expliquer l’influence des options de vinification sur le style et la qualité des vins.
4. Identifier les principaux changements survenant pendant le vieillissement en bouteille d’un vin.
module 3 . Comprendre l’influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
1. Décrire les caractéristiques des principaux cépages.
2. Expliquer l’influence des facteurs environnementaux et des différentes pratiques viticoles sur les caractéristiques des principaux cépages.
3. Expliquer l’influence des options de vinification sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
4. Expliquer l’influence du vieillissement en bouteille sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
5. Décrire le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans les IG spécifiées.
6. Comparer le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages, au sein des régions spécifiées et entre elles.
7. Expliquer les principaux termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans chaque région.
module 4 . Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
1. Décrire les caractéristiques des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
2. Décrire le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs locaux issus des IG spécifiées.
3. Expliquer les termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
module 5 . Comprendre l’influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
1. Identifier les principaux cépages servant à la production des principaux styles de vins effervescents.
2. Citer les principales étapes des processus de vinification utilisés pour l’élaboration des vins effervescents et fortifiés.
3. Citer les principales IG associées aux vins effervescents et fortifiés.
4. Décrire le style des vins effervescents et fortifiés spécifiés.
5. Expliquer les termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité associés aux vins effervescents et fortifiés.
module 6 . Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.
1. Identifier les conditions idéales et les méthodes de conservation du vin.
2. Indiquer la température de service recommandée selon le type et le style de vin.
3. Décrire les bonnes méthodes d’ouverture et de service du vin.
4. Expliquer comment les défauts les plus courants affectent les arômes et saveurs d’un vin.
5. Identifier les principales interactions entre les aliments et les vins.
Modalités
- e-learning (seulement en langue Anglaise)
- Inscription 1 mois à l’avance
- Vous recevez vos identifiants et mot de passe par mail
- KIT DE DÉGUSTATION Disponible sur demande + 130€ (livré en 5 jours ouvrés)
Public visé et pré-requis
- Tout public
PRE-REQUIS
- Pas de connaissances préalables en vin, ou dégustation.
- Etre majeur.
- Avoir un bon niveaud’Anglais
- Être capable de lire et comprendre le Français
- Toute personne peut s’inscrire au cours WSET
Méthodes pédagogiques
Interactifs et dynamiques, les cours ne se limitent pas à l’étude et à la compréhension du marché du vin, du niveau 1 au niveau 4 les dégustations proposées permettent une approche vivante et complète des plus grandes régions de production dans le monde entier.
- Quiz en ligne
- Documents supports de formation
- Accès à un espace digital dédié à la formation
- Formateur disponible pendant toute la durée de l’accès
Validation de certification
L’examen se passe obligatoirement sous le contrôle d’un formateur. Aucun examen sera passé ONLINE.
Rendez-vous au centre pour le passage de l’examen.
Vous choisissez votre date d’examen au moment de la commande de votre PASS ONLINE.
- QCM de 50 questions en 1 heure
- 55% des réponses doivent être correctes pour valider le diplôme.
Les copies sont envoyées et corrigées à Londres.
Les résultats sont envoyés au moins 3 semaines plus tard par mail et le diplôme par courrier.
Un candidat échouant à l’examen a la possibilité de le repasser lors d’une session suivante, avec un coût supplémentaire dû à l’inscription
portÉe
Les candidats admis seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de
service des vins. Ils connaîtront en outre les principes régissant la dégustation et l’évaluation des
vins et seront en mesure de mettre ne pratique dans les métiers comme par exemple pour des fonctions commerciales
ou le service client dans le secteur hôtelier, la vente au détail et la vente en gros. Il est également utile aux amateurs de vin souhaitant approfondir leurs connaissances.
Suites de parcours
Les candidats seront en mesure de poursuivre sur les niveau 3 en vin du WSET et le FWS (French Wine Scholar).
Stagiaires formés en 2021
Abandon
Réussite au WSET
Heures de formation dispensées en 2021
Site web à jour
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
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