Besoin d’accompagnement ?
OBJECTIF DE LA FORMATION
Perfectionner ses techniques dans l’art de dresser une table et du service à table.
Tarif : 780€ TTC
Paris
Dans votre établissement dans la France entière
Nous dispensons nos formations pour un maximum de 8 participants
Calendrier
Contenu
module 1 . Choisir un thème décoratif selon événement donné
- Adapter la table et sa décoration en fonction de l’événement : table de restaurant, mariages, repas d’affaires…
- Les différents styles de décoration et les tendances actuelles.
module 2 . Dresser une table
- Choisir les éléments qui vont composer la table : nappe, vaisselle, composition florale
- L’utilisation et l’emplacement des couverts
- Le bon usage des verres
- Les différents pliages des serviettes
module 3. maitriser L'art du service à table
- Le service à la française, à l’anglaise, à la russe
- Plans de table, et règles de Bienséance
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en distanciel (sur demande)
- Inscription 1 semaine à l’avance
Public visé et pré-requis
Personnel de l’hôtellerie et de la restauration et de l’événementiel.
- Tout public
PAS DE PRE-REQUIS
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée.
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- Évaluation des compétences par un QCM
- Modalité d’obtention du certificat interne « Butler Academy » : 70% des réponses doivent être correctes pour valider le certificat.
- En fin de formation une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.
Nos chiffres clés
Stagiaires formés en 2020
Abandon
Réussite au WSET
Heures de formation dispensées en 2020
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
TEMOIGNAGES
Sidi R.
Chef de rang room service,
Nous avons appris la révolution de l’art de table et de la service français et comment nous allons appliquer dans notre vie quotidienne au travail. Un lieu très propre, spacieux et confortable et ils sont très sympa, amicale et a l’écoute. Leur service au-delà de mes attentes
Miguel Alejandro P.
Commis de salle,
Bon groupe, et belle emplacement. Excellent, changez rien.
Huyen trang N.
Maître d’hôtel,
Formateur est toujours à l’écoute. Façon d’échanger est très efficace. L’organisation Butler Academy est superbe.
Estelle M.
Maître d'hôtel évènementiel,
Le partage de la vision des différents services de restauration. Très beaux locaux et personnel accueillant
Hugues D.
Maitre d’hôtel,
Les échanges nous ont permis de constater que nous avons la même vision avec l’animateur du service a la française. J’ai adore le lieu les opens spaces et le coin cuisine. Les lieux sont propres et tout le personnel très agréable
Sarah Allison M.
j’ai aimé cette formation , je note ainsi car j’ai appris et je suis sorti de la avec ce que j’étais venu chercher , le formateur est un personnage essentiel , avenant , d’une grande empathie , je ne jugerais pas son travail son expérience parle d’elle-même bravo.
Keshia D.
Excellente formation en arts de la table ! Aucun prérequis n’est nécessaire ce qui permet aux professionnels comme aux particuliers d’apprendre ! Je suis repartie avec une connaissance qui va au-delà de mes attentes. Merci encore !
Anna P.
Très belle formation de l’art de la table! J’ai adoré le formateur, très bonne ambiance, conviviale et professionnelle. En plus l’école a proposé la solution online car on ne peut pas voyager en ce moment. L’ équipe d’accueil répondait très vite et a trouvé une solution adaptée à mes besoins. Je recommande cette école et surtout Frank! merci encore pour votre travail et votre énergie et créativité.
CONTACTEZ-NOUS
BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
Notre siège
7-9 rue Paul Barruel 75015 PARIS
Contact équipe pédadogique
Email: contact@butler-academy.com
Téléphone : 01 80 91 61 82
Fax : 01 80 91 60 75