OBJECTIF DE LA FORMATION
Perfectionner ses techniques dans l’art de dresser une table et du service à table.
Tarif : 800€ TTC
Paris
Dans votre établissement dans la France entière
Nous dispensons nos formations pour un maximum de 8 participants
Contenu
module 1 . Choisir un thème décoratif selon événement donné
- Adapter la table et sa décoration en fonction de l’événement : table de restaurant, mariages, repas d’affaires…
- Les différents styles de décoration et les tendances actuelles.
module 2 . Dresser une table
- Choisir les éléments qui vont composer la table : nappe, vaisselle, composition florale
- L’utilisation et l’emplacement des couverts
- Le bon usage des verres
- Les différents pliages des serviettes
module 3. maitriser L'art du service à table
- Le service à la française, à l’anglaise, à la russe
- Plans de table, et règles de Bienséance
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en distanciel (sur demande)
- Inscription 1 semaine à l’avance
Public visé et pré-requis
Personnel de l’hôtellerie et de la restauration et de l’événementiel.
- Tout public
PAS DE PRE-REQUIS
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée.
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- Évaluation des compétences par un QCM
- Modalité d’obtention du certificat interne « Butler Academy » : 70% des réponses doivent être correctes pour valider le certificat.
- En fin de formation une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.
Stagiaires en 2022
Abandon
Réussite au WSET
Heures de formation en 2022
Site web à jour
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
TEMOIGNAGES
Sidi R.
Chef de rang room service,
Miguel Alejandro P.
Commis de salle,
Huyen trang N.
Maître d’hôtel,
Estelle M.
Maître d'hôtel évènementiel,
Hugues D.
Maitre d’hôtel,
Sarah Allison M.
Keshia D.
Anna P.
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BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
Notre siège
7-9 rue Paul Barruel 75015 PARIS
Contact équipe pédadogique
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Téléphone : 01 80 91 61 82
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