Objectif de la formation en arts de la table
OBJECTIF DE LA FORMATION
Perfectionner ses techniques dans l’art de dresser une table et du service à table.
Tarif : 650€ HT
2 Jours – 14 heures
Paris
Dans votre établissement dans la France entière
Nous dispensons nos formations pour un maximum de 12 participants
Calendrier
Contenu
Choisir un thème décoratif selon événement donné
- Adapter la table et sa décoration en fonction de l’événement : table de restaurant, mariages, repas d’affaires…
- Les différents styles de décoration et les tendances actuelles.
Dresser une table
- Choisir les éléments qui vont composer la table : nappe, vaisselle, composition florale
- L’utilisation et l’emplacement des couverts
- Le bon usage des verres
- Les différents pliages des serviettes
L'art du service à table
- Le service à la française, à l’anglaise, à la russe
- Plans de table, et règles de Bienséance
Public visé et pré-requis
- Personnel de l’hôtellerie et de la restauration.
- Traiteurs.
- Décorateurs événementiels.
- Particuliers.
PAS DE PRE-REQUIS
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée.
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Cours théoriques.
- Cours pratiques avec matériel à disposition.
Validation
En fin de formation, une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.
CONTACTEZ-NOUS
BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
Notre agence parisienne
12 rue Saint Saëns; 75015 Paris
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Tour Ariane — 5, place de la Pyramide;
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