Objectif de la formation
Perfectionner ses techniques dans l’art de dresser une table et d’effectuer le service à table selon les règles protocolaires et la préséance adaptées.
800€ TTC
2 jours – 14 heures
> Butler Academy – Paris
> Votre établissement
> A l’étranger
Nous dispensons nos formations pour un minimum de 3 et un maximum de 8 participant.es
Calendrier
Contenu
module 1 . Choisir un thème décoratif selon événement donné
- Adapter la table et sa décoration en fonction de l’événement : table de restaurant, mariages, repas d’affaires…
- Connaître les différents styles de décoration et les tendances actuelles.
module 2 . Dresser une table
- Choisir les éléments qui vont composer la table : nappe, vaisselle, composition florale
- Connaître l’utilisation et l’emplacement des couverts
- Connaître le bon usage des verres
- Maîtriser les différents pliages des serviettes
module 3. maÎtriser L'art du service à table
- Pratiquer les différents types de service à table : le service à la française, à l’anglaise, à la russe
- Concevoir un plan de table et appliquer les règles de bienséance
modalitÉs
- En présentiel uniquement
- Inscription 1 mois à l’avance
Public visé et pré-requis
- Personnel de l’hôtellerie et de la restauration et de l’événementiel.
- Tout public
PAS DE PRE-REQUIS
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée.
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents support de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- Évaluation des compétences par un QCM
- Modalité d’obtention du certificat interne « Butler Academy » : 70 % des réponses doivent être correctes pour valider le certificat.
- En fin de formation une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.
Stagiaires en 2023
Abandon
Réussite au WSET 2023
Heures de formation en 2023
Site web à jour
LES FORMATEUR.RICE.S
Carlos R. : Formateur Majordome
Professionnel de la restauration et de l’hôtellerie, formé aux métiers dans différents établissements de prestige et maisons
privées en Suisse et aux Pays-Bas.
Carlos transmet son savoir-faire, son savoir-être et son sourire.
Son petit mot : « Attachez-vous au sens du détail pour faire vivre une expérience exceptionnelle au client ! »
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toutes demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, à la comptabilité et aux fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des managers, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
TEMOIGNAGES
Sidi R.
Chef de rang room service,
Miguel Alejandro P.
Commis de salle,
Huyen trang N.
Maître d’hôtel,
Estelle M.
Maître d'hôtel évènementiel,
Hugues D.
Maitre d’hôtel,
Sarah Allison M.
Keshia D.
Anna P.
CONTACTEZ-NOUS
BUTLER ACADEMY – FORMATION D'EXCELLENCE
Notre siège
28 rue de Chambéry 75015 Paris
Contact
Email: commercial@butler-academy.com
Téléphone : 01 88 61 78 95