OBJECTIF DE LA FORMATION
Acquérir les techniques nécessaires à la création et la décoration d’un buffet adapté à un événement.
Tarif : 800€ TTC
2 jours – 14 heures
Durée adaptable à vos besoins.
contactez-nous pour mettre en place cette formation
10 stagiaires max. pour privilégier la pédagogie active
Lieu :
Paris-France-Etranger
Calendrier
Contenu
module 1. Savoir crÉer un buffet
- L’accueil des convives.
- Un service adapté à l’événement
- Les différents types de buffet en fonction de l’évènement, le cadre de la réception
- L’emplacement du buffet dans la salle, les différents styles de nappage des tables
- L’éclairage et le matériel utilisé : vaisselle, verrerie…
- Disposition des mets et des boissons.
module 2. rÉaliser la dÉcoration d’un buffet
- Créer un décor en harmonie avec l’événement, le lieu, la saison
- Comprendre les couleurs et bien les associer, en harmonie avec les éléments décoratifs
- Réaliser des décorations florales
- Styles et tendances actuelles
module 3. maitriser le service
- L’accueil des convives.
- Un service adapté à l’événement
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en distanciel (sur demande)
- Inscription 1 semaine à l’avance
Public visé et pré-requis
Personnel de l’hôtellerie et de la restauration et de l’événementiel.
- Tout public
PAS DE PRE-REQUIS
Méthodes pédagogiques
Formation individualisée.
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- Évaluation des compétences par un QCM
- Modalité d’obtention du certificat interne « Butler Academy » : 70% des réponses doivent être correctes pour valider le certificat.
- En fin de formation une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.
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LES FORMATEUR.RICE.S
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
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Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
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