French Wine Scholar
OBJECTIF DE LA FORMATION French Wine Scholar (FWS)
Maîtriser les pratiques culturales et œnologiques employées, et leur incidence sur les vins. Savoir décrypter l’étiquetage et les règles entourant la production et la commercialisation des vins français, vendre et conseiller. Conserver et servir dans des conditions optimales les vins français.
Description
Certification French Wine Scholar
1190€ TTC
35 heures / 5 jours
Langue disponible 
Le FWS, le programme éducatif French Wine Scholar™ est le cours sur le vin français le plus avancé, le plus complet et le plus actuel qui existe. Ce programme unique à PARIS adopte une approche régionale et aborde toutes les appellations de vins français et les facteurs qui façonnent leur identité.
Le programme offre aux étudiants engagés dans le domaine du vin un ensemble d’outils d’étude sans pareil, conçus pour maximiser l’apprentissage et renforcer la rétention des connaissances.
Le programme d’étude et de certification French Wine Scholar confère un post-nominal aux professionnels et amateurs de vin qui réussissent l’examen de certification. Il s’agit d’une ressource et d’un complément précieux pour les étudiants en vin. S’orienter vers des programmes d’études générales avancées sur le vin, tels que Diplôme du WSET, Master of Wine, Cour des Maîtres Sommelier, Sommelier avancé (et plus) ou éducateur certifié en vin.
Vous recevrez le Study guide à votre domicile vous permettant cette préparation.
RESSOURCES PÉDAGOGIQUES
Nombre de spiritueux dégustés : 55 à 60
35 heures – 5 jours dont 60 mn d’examen
Intra possible en France ou à l’étrange
Prise en charge possible par le CPF
Nous dispensons le FWS pour un maximum de 12 participants
Calendrier
module 1 . Identifier tous les facteurs (naturels et humains) relatifs à la production de vin, connaître les cépages cultivés en France et analyser les différences culturelles, géographiques et techniques entre l’Europe et le Nouveau Monde
- Législation des vins français
- Les cépages
- Les points clés en viticulture
- Les étapes de la vinification
- Comparaison des styles de vins produits en Europe et dans le Nouveau Monde
module 2 . Connaître et maîtriser les 14 régions viticoles françaises
- Histoire, culture et tradition viticole
- Géographie et climat, leurs effets sur la viticulture locale et le style des vins produits
- Topographie, géographie et sols ; leur influence sur la vigne
- Les cépages et leur profils organoleptiques
- Les pratiques viticoles et de vinification
- Le marché du vin et les tendances actuelles
- Toutes les AOPs : leur cahier des charges, style de vin et spécificités
module 3 . Conserver et servir dans des conditions optimales les vins français
- Savoir recommander des vins et expliquer les raisons de son choix.
- Expliquer comment conserver et servir correctement un vin.
- Identifier les défauts les plus courants du vin.
- Identifier les principaux éléments à prendre en considération pour recommander un accord mets et vins
- Énoncer les risques sociaux et de santé liés à une consommation excessive de vin.
module 4 . Constituer une liste de vins adaptée.
- Savoir constituer une liste de vin adaptée et expliquer les raisons de son choix.
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en e-learning
- Inscription 1 mois à l’avance
Public visé et Pre-requis
- Tout public
PRE-REQUIS
- Bien que ce ne soit pas un prérequis, nous recommandons aux étudiants réussir au moins le cours de niveau inférieur d’une de ces organisations (WSET 2 en vin, sommelier, etc..) avant d’entrer dans le programme FWS.
- Etre majeur.
- Être capable de lire et comprendre le fichier Brochure FWS.
Toute personne peut s’inscrire au cours French Wine Scholar
Méthodes pédagogiques
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- QCM de 100 questions en 60 min
- 75% des réponses doivent être correctes pour valider le diplôme.
Les copies sont envoyées et corrigées aux Etat Unis. Les résultats sont envoyés au moins 3 semaines plus tard à votre domicile.
Un candidat échouant à l’examen a la possibilité de le repasser lors d’une session suivante, avec un coût supplémentaire du à l’inscription à l’examen.
Stagiaires formés en 2021
Abandon
Réussite au WSET
Heures de formation dispensées en 2021
Site web à jour
Nos formateurs
Jon C. : Formateur WSET
Il assure les formations et certifications WSET vin et spiritueux du Niveau 1 à 3, la certification WSET 2 Spiritueux, la formation vins de La RIOJA.
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, la comptabilité et les fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des manages, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
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BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE
Notre siège
7-9 rue Paul Barruel 75015 PARIS
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