NIVEAU 2 EN VIN
Objectif de la formation
Identifier, décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.
Description
WSET Niveau 2 EN VIN
672€ TTC
21 heures / 3 jours
Langues disponibles 
Le WSET Niveau 2 en Vin se déroule sur 3 jours et inclut la dégustation de vins du monde.
Durant cette formation, vous découvrirez les vins des plus grandes régions viticoles mondiales ainsi que sur les facteurs influençant leur qualité et leur style et sur les cépages classiques.
Elle s’adresse à un public amateur et/ou intermédiaire souhaitant développer ses connaissances en œnologie en vue d’évoluer professionnellement dans cet univers, tout en disposant d’une certification reconnue à l’international.
Son format court lui permet de s’adapter aux personnes actuellement en poste ou dont l’emploi du temps ne permet pas une formation longue.
Une préparation d’au minimum 30 heures est néanmoins attendue avant l’entrée en formation. Pour ce faire, un support de cours vous sera fourni lors de votre inscription.
Le WSET Niveau 2 en Vin se termine par un examen d’une heure prenant la forme d’un QCM de 50 questions.
Conformément aux directives de la Caisse des Dépôts, les formations WSET seules ne sont plus éligibles au financement CPF depuis 2023.
Pourquoi choisir le WSET ?
Vous souhaitez devenir un.e expert.e en vin ?
Le WSET Niveau 2 en Vin est la qualification intermédiaire du Wine and Spirit Education Trust. Elle s’appuie sur les connaissances acquises durant le WSET Niveau 1 en Vin et permet une compréhension approfondie des vins du monde entier. Après avoir réussi cette formation, vous serez en mesure de déguster un vin avec une plus grande précision, de décrire son style et sa qualité, et d’expliquer comment il a été élaboré.
Une fois que vous aurez terminé le WSET Niveau 2, vous pourrez vous inscrire au WSET Niveau 3, l’une des qualifications en vin les plus respectées au monde. C’est votre chance d’élever votre connaissance du vin au niveau supérieur et de devenir un véritable expert en vin.
Inscrivez-vous à notre formation WSET Niveau 2 en Vin dès aujourd’hui !
Nombre de vins dégustés
35 à 40 vins
21 heures – 3 jours dont 1 heure d’examen
> Butler Academy
> Votre établissement
(Paris/Guadeloupe)
Maximum de 10 participant.es
Calendrier
Contenu
module 1. Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Identifier l’apport de chaque partie d’un grain de raisin lors de la vinification.
- Identifier les besoins de la vigne pour produire du raisin.
- Identifier les principaux stades de formation et de maturation des raisins.
- Décrire l’évolution des composants, arômes et saveurs d’un grain de raisin au fur et à mesure de sa maturation.
- Décrire l’influence des facteurs environnementaux dans les vignes sur la maturité et la qualité des raisins.
- Décrire l’influence de la maturité des raisins sur le style et la qualité des vins.
- Identifier les différentes pratiques viticoles.
- Expliquer les principaux termes d’étiquetage relatifs à l’origine et à la législation.
- Expliquer les termes d’étiquetage relatifs à l’âge des vignes et aux différentes pratiques viticoles.
module 2. Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Citer les principales étapes du processus de fermentation alcoolique.
- Citer les principales étapes des processus de vinification utilisés pour les vins rouges, rosés et blancs.
- Expliquer l’influence des options de vinification sur le style et la qualité des vins.
- Identifier les principaux changements survenant pendant le vieillissement en bouteille d’un vin.
module 3. Comprendre l’influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Décrire les caractéristiques des principaux cépages.
- Expliquer l’influence des facteurs environnementaux et des différentes pratiques viticoles sur les caractéristiques des principaux cépages.
- Expliquer l’influence des options de vinification sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
- Expliquer l’influence du vieillissement en bouteille sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
- Décrire le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans les IG spécifiées.
- Comparer le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages, au sein des régions spécifiées et entre elles.
- Expliquer les principaux termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans chaque région.
module 4. Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Décrire les caractéristiques des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Décrire le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs locaux issus des IG spécifiées.
- Expliquer les termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
module 5. Comprendre l’influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Identifier les principaux cépages servant à la production des principaux styles de vins effervescents.
- Citer les principales étapes des processus de vinification utilisés pour l’élaboration des vins effervescents et fortifiés.
- Citer les principales IG associées aux vins effervescents et fortifiés.
- Décrire le style des vins effervescents et fortifiés spécifiés.
- Expliquer les termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité associés aux vins effervescents et fortifiés.
module 6. Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.
- Identifier les conditions idéales et les méthodes de conservation du vin.
- Indiquer la température de service recommandée selon le type et le style de vin.
- Décrire les bonnes méthodes d’ouverture et de service du vin.
- Expliquer comment les défauts les plus courants affectent les arômes et saveurs d’un vin.
- Identifier les principales interactions entre les aliments et les vins.
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en e-learning (seulement en langue anglaise)
- Inscription 1 mois à l’avance
Public visé et pré-requis
- Public débutant ou intermédiaire
PRE-REQUIS
- Avoir obtenu le niveau 1 du WSET en vin ou équivalent optionnel mais recommandé
- Être majeur.e
Méthodes pédagogiques
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
QCM de 50 questions en 1 heure.
- 55% des réponses doivent être correctes pour valider le diplôme.
- Les copies sont envoyées et corrigées à Londres.
Les résultats et votre diplôme sont envoyés au moins 4 semaines plus tard par voie digitale.
Un.e candidat.e échouant à l’examen a la possibilité de le repasser lors d’une session suivante, avec un coût supplémentaire dû à l’inscription.
portÉe
Les candidat.es admis.es seront capables de décrire et de comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et de comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.
Les candidat.es connaîtront en outre les principes régissant la dégustation et l’évaluation des vins et seront en mesure de mettre ne pratique dans les métiers comme par exemple pour des fonctions commerciales ou le service client dans le secteur hôtelier, la vente au détail et la vente au gros. Il est également utile aux amateur.ices de vin souhaitant approfondir leurs connaissances.
Suites de parcours
Les candidat.es seront en mesure de poursuivre sur les niveau 3 et 4 en vin du WSET.
Stagiaires en 2023
Abandon
Réussite au WSET 2023
Heures de formation en 2023
Site web à jour
Nos formateur.ICEs
Alain E. : Formateur œnologie et WSET
Après quelques années passées à travailler pour de grandes entreprises à travers le monde, Alain se consacre désormais à ses passions : le vin, la cuisine, hospitalité et éducation.
Diplômé du WSET en vin, il forme nos apprenants sur ces programmes et les accords mets et vins avec humour et convivialité.
Philippe A. : Formateur en œnologie et WSET
Passionné et dynamique, Philippe aime mettre à profit ses compétences auprès des différents professionnels
du monde du vin.
À travers ses dégustations, la recherche de goût et d’authenticité a développé sa sensibilité pour les vins avec de la personnalité, de la singularité et de la vitalité : celle de leur terroir, de leur vigneron.
Nine B. : Formatrice en œnologie et WSET
Nine anime nos formations en œnologie et WSET avec passion et convivialité.
Sa double casquette en vin et en marketing lui confère une approche unique des métiers du vin et de la bouche.
Ses formations sont un moment de partage et de bonne humeur contagieuse.
Les référent.e.s
Sarah Z. : Référente Handicap
Tel : 07 68 44 27 23 / 01 88 61 78 95
Mail : accueilPSH@butler-academy.com
Sarah accueille et accompagne toutes personnes en situation de handicap.
Pour toutes demande d’adaptation de notre offre de formation elle sera au cœur de l’organisation et le relai avec nos partenaires et référents traitant le sujet du handicap.
Samuel G. : Président
Tel : 01 88 61 78 90
Mail : commercial@butler-academy.com
Samuel répond à toutes les questions se rapportant à l’organisation de l’entreprise, à la comptabilité et aux fournisseurs.
Aurélie R. : Responsable Pédagogique
Tel : 01 88 61 78 95
Mail : contact@butler-academy.com
Aurélie et la référente formation des stagiaires, des managers, des entreprises et des formateur.rice.s.
Elle est à l’écoute des retours et problématiques de chacun.e et s’applique à proposer des contenus adaptés.
TEMOIGNAGES
Antoine V.
Chef de rang,
Huyen trang N.
Maître d’hôtel,
Hamilton W.
Responsable Barman,
Florian P.
Superviseur Room Service,
Antoine M.
Créateur entreprise hotel/restaurant,
Malak C.
Jean Marie D.G
Stanislas D.R
Zélie V.
Verona M.
Benjamin H.
,
Shant Z.
,
Emile L.
,
Sophie M.
,
Constantin B.
,
Un stagiaire
,
Adèle F.J
,
Une Stagiaire
,
Une Stagiaire
,
Sandra D.
,
Un Stagiaire
Alison D.
Ioana M.
Michel C.
Nos autres formations WSET
WSET Niveau 1 EN VIN
234€ TTC
7 heures / 1 jour
Langues disponibles
WSET Niveau 3 EN VIN
990€ TTC (+190€ session de préparation)
35 heures / 5 jours (+7 heures)
Langues disponibles
WSET NIVEAU 1 EN SPIRITUEUX
245€ TTC
7 heures / 1 jour
Langue disponible 
WSET NIVEAU 2 EN SPIRITUEUX
650€ TTC
14 heures / 2 jours
Langue disponible
WSET NIVEAU 3 EN SPIRITUEUX
1390€ TTC
46 heures / 7 jours
Langue disponible 
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