Si le vin et tout ce qui l’entoure vous passionne et que vous souhaitez vous reconvertir dans ce domaine, tout en étant à la recherche d’un certificat reconnu à l’international, le WSET est fait pour vous. Garantissant un certain niveau de connaissances dans l’univers du vin, le WSET est une formation dispensée dans plusieurs pays et en plusieurs langues. Passionnés du milieu, découvrez les raisons qui devraient vous convaincre de suivre une formation WSET niveau 2.
WSET niveau 2 : acquérir des connaissances approfondies sur le vin en général
Le Wine Spirit Education Trust, plus connu sous le sigle WSET, est un organisme de formation qui propose un cursus rapide pour les passionnés du vin. La formation se divise en plusieurs niveaux et est essentiellement basée sur la connaissance du vin et l’univers viticole. Tout comme la formation haccp obligatoire, qui concerne le respect des normes d’hygiène, les restaurateurs peuvent suivre le WSET pour mieux conseiller leurs clients sur leurs choix de vins.
Le WSET niveau 2, faisant suite au niveau 1, a une durée de 3 jours en présentiel et nécessite environ 30 à 40 heures de travail individuel en amont de l’entrée en formation, il s’adresse aux personnes qui veulent approfondir leurs connaissances du vin. Il est ouvert à ceux qui ont complété le niveau 1 ou qui ont déjà quelques notions sur le vin (dégustation, production de vin, identification des composants aromatiques, visite des régions viticoles…). Par contre, il est toujours préférable de commencer par le niveau 1, avant de songer au wset 2.
Différents sujets et sections abordés
Il faut noter que la formation se fait en présentiel, et inclut des dégustations à faire, vous aidant alors à aiguiser vos sens. Le niveau 2 se divise en 4 sections :
- Le vin et le consommateur
- Les cépages
- Les facteurs qui affectent le style et la qualité du vin
- Les autres styles de vin.
Le vin et le consommateur
Cette section aborde tout sur la dégustation, les accords mets-vins, ainsi que le service et le stockage (ou plutôt la conservation) des bouteilles.
Les cépages
Environ 30 cépages uniques seront identifiés et appris. Cette section représente la plus grande partie du cours.
Les facteurs qui affectent le style et la qualité du vin
Les apprenants pourront appréhender et assimiler les processus de vinification et la culture du raisin.
Les autres styles de vin
On y abordera les vins fortifiés comme le sherry et les vins mousseux, tels que le Champagne.
Les études nécessaires et le temps à consacrer à cet examen
L’examen du WSET niveau 2 se déroule généralement à la fin du cursus de 3 jours de formation présentielle. Il s’agit d’un QCM de 50 questions qui permet de vérifier tout ce que vous avez appris durant le cursus. De plus, les questions portent uniquement sur le contenu du livre du niveau 2. En revanche, il est nécessaire de bien s’investir et de beaucoup étudier. Cela inclut de revoir les fiches d’exercices, les examens pratiques, ainsi que les cahiers d’exercices en amont et pendant toute la durée de la formation.
Les résultats du test et les opportunités offertes par le diplôme
Pour se distinguer des autres apprenants, il est nécessaire d’avoir 85% ou plus lors de l’examen du WSET 2. Toutefois, en répondant correctement à 55% des questions, le niveau est validé. Une fois que vous aurez acquis votre diplôme, plusieurs débouchés s’offrent à vous. La formation s’organise effectivement en trois domaines, qui sont la production, le service après-vente et le commercial.
La production
On retrouve :
- Le viticulteur
- Le vigneron
- Le chef de culture de la vigne
- Le distillateur
- Le technicien de laboratoire
- Le technicien de cave
Le service après-vente
Les rôles sont :
- Barman
- Serveur
- Sommelier
Le commercial
On peut citer :
- L’acheteur
- Le gestionnaire d’événements
- Le chef de marque
- L’ambassadeur de marque
- Le consultant
- Les ventes (vente en gros – vente en détails).
Butler propose des formations de qualité pour passer le WSET
Si vous voulez vous reconvertir dans le domaine du vin et que vous recherchez une formation de qualité sur les vins et spiritueux afin de passer le WSET 1, 2 et 3, Butler Academy vous propose un cursus de qualité. En plus de garantir votre qualification professionnelle, nous vous offrons une formation professionnelle rapide.
La formation WSET couvre un large éventail de sujets (appellations, viticulture, dégustation de vins…). Ainsi, que vous souhaitiez exercer un métier précis lié au vin ou seulement faciliter votre reconversion professionnelle, nous pouvons vous accompagner pour concrétiser votre projet. A l’issue du cours d’œnologie, le vin n’aura plus de secret pour vous !