WSET niveau 3 en vins
Objectif de la Formation WSET niveau 3 en vins
Décrire les caractéristiques des principaux vins du monde, et de parler des principaux facteurs affectant le style, la qualité et le prix. Ils pourront ainsi conseiller la direction de différents types d’établissements, répondre aux questions des clients en toute connaissance de cause, et bien choisir les vins adaptés à diverses situations.
Description
WSET Niveau 3
990€ TTC
35 heures – 5 jours
Langue disponible 
Le WSET niveau 3 se déroule sur 5 jours (35 heures), plus 1 jour (7heures) facultatif de préparation à la réussite de l’examen.
Le Diplôme de niveau 3 en vins du WSET a pour but de permettre d’acquérir une connaissance complète des facteurs déterminant le style, la qualité et le prix des principaux vins tranquilles, effervescents et fortifiés du monde.
Préparation préalable de 80 heures minimum est nécessaire
À TÉLÉCHARGER
Nombre de vins dégustés :
70 à 80 vins
35 heures – 5 jours dont 2h30 d’examen
Intra possible en France ou à l’étranger
Nous dispensons le WSET pour un maximum de 12 participants
Formation et certification disponible en Anglais, Français ou Chinois
Calendrier
module 1 . Identifier les principaux facteurs naturels et humains liés à la production des vins tranquilles du monde, dans les vignes et les installations de vinification, et expliquer comment ils affectent le style, la qualité et le prix de ces vins. (Unité 1 correspond aux Modules 1 à 5)
- Identifier les principaux facteurs naturels dans les vignes et expliquer en détail comment ils affectent le style, la qualité et le prix du vin.
- Identifier les principaux facteurs humains dans les vignes et expliquer en détail comment ils affectent le style, la qualité et le prix du vin.
- Identifier les principaux facteurs humains dans les installations de vinification et expliquer en détail comment ils affectent le style, la qualité et le prix du vin.
module 2. Identifier et décrire les caractéristiques des vins tranquilles élaborés dans les principales régions viticoles du monde, et expliquer comment les principaux facteurs naturels et humains, dans les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et commercial, affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
- Identifier et localiser les principales régions viticoles du monde et décrire le style et la qualité des vins tranquilles qui y sont produits.
- Identifier les principaux facteurs, dans les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et commercial, liés à la production de vin tranquille, et expliquer rapidement comment ils affectent le style, la qualité et le prix des principaux vins tranquilles du monde.
- En se concentrant sur les principaux cépages des régions citées (liste de la Partie 2), mettre en œuvre les connaissances de l’Objectif 1 afin d’expliquer comment les facteurs dans les vignes et les installations de vinification affectent le style et la qualité du vin.
module 3 . Identifier et décrire les caractéristiques des principaux vins effervescents du monde, et expliquer comment les principaux facteurs naturels et humains, dans les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et commercial, affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
- Identifier et localiser les principaux vins effervescents du monde et décrire le style et la qualité de ces vins.
- Identifier les principaux facteurs, dans les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et commercial, liés à la production de vin effervescent, et expliquer rapidement comment ils affectent le style, la qualité et le prix des principaux vins effervescents du monde.
module 4 . Identifier et décrire les caractéristiques des principaux vins fortifiés du monde, et expliquer comment les principaux facteurs naturels et humains, dans les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif et commercial, affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
- Identifier et localiser les principaux vins fortifiés du monde et décrire le style et la qualité de ces vins.
- Identifier les principaux facteurs, dans les vignes et les installations de vinification, ainsi que sur le plan législatif, liés à la production de vin fortifié, et expliquer rapidement comment ils affectent le style, la qualité et le prix des principaux vins fortifiés du monde.
module 5 .Démontrer sa capacité à renseigner et conseiller les clients et le personnel en matière de vins.
- Savoir recommander des vins et expliquer les raisons de son choix.
- Expliquer comment conserver et servir correctement un vin.
- Identifier les défauts les plus courants du vin.
- Identifier les principaux éléments à prendre en considération pour recommander un accord mets et vins
- Énoncer les risques sociaux et de santé liés à une consommation excessive de vin.
module 6 .DÉGUSTATION ANALYTIQUE DE VINS : Décrire avec précision les principales caractéristiques des principaux vins tranquilles du monde, et s’appuyer sur cette description pour en évaluer la qualité et le potentiel de garde. (Unité 2 correspond au Modules 6)
- Décrire avec précision les principales caractéristiques de l’un des principaux vins tranquilles du monde en utilisant l’Approche systématique de la dégustation de vin du WSET (niveau 3).
- Évaluer la qualité et le potentiel de garde de l’un des principaux vins tranquilles du monde en utilisant l’Approche systématique de la dégustation de vin du WSET (niveau 3).
modalitÉs
- En présentiel
- Possibilité en e-learning (seulement en langue Anglaise)
- Inscription 2 mois à l’avance
Public visé et pré-requis
- Tout public
PRE-REQUIS
- Avoir les connaissance de niveau 2 du WSET ou équivalent
- Être majeur.
- Être capable de lire et comprendre le Français
- Toute personne peut s’inscrire au cours WSET
Méthodes pédagogiques
Pédagogie active et participative avec mise en application des cours :
- Mise en situation
- Quiz en salle
- Étude de cas concrets
- Documents supports de formation projetés en salle
- Accès à un espace digital dédié à la formation
Validation de certification
- Les candidats doivent obtenir la note minimum de 55 %de bonne réponse à chaque épreuve.
- Les candidats disposent de 2 heures 30 min pour l’ensemble des 2 épreuves:
Pour l’examen théorique Unité 1 (Modules 1 à 5) 2h00 :
- Partie 1 : QCM de 50 questions qui vise à évaluer les connaissances et la compréhension de l’ensemble de l’unité 1
- Partie 2 : Questionnaire exigeant des réponses écrites courtes. Cette partie se compose de quatre questions et évaluera l’application des connaissances dans l’ensemble de l’unité.
Pour l’épreuve de dégustation Unité 2 (Module 6) 30 min:
L’examen de dégustation évalue l’unité 2 il consiste en deux vins à déguster à l’aveugle et évalue la capacité du candidat à décrire avec précision un vin et à tirer des conclusions sur la base de ces observations.
Pour être reçu à l’examen de dégustation, le candidat doit obtenir une note minimale de 55 %.Les résultats
Les résultats de l’examen sont publiés par le WSET Awards, selon la procédure ci-après.
• Le WSET Awards communique une liste générale de toutes les notes aux APP, qui peuvent ainsi transmettre les résultats à leurs candidats par mail. Cette liste est envoyée dans un délai de huit semaines après réception des copies par le WSET Awards.
• Le WSET Awards envoie les courriers et certificats aux APP, qui sont chargés de les faire suivre à leurs candidats.Les candidats doivent obtenir la note minimum de 55 %de bonne réponse à chaque épreuve.
portÉe
Les candidat.e.s admis.e.s seront capables de décrire les caractéristiques des principaux vins du monde, et de
parler des principaux facteurs affectant le style, la qualité et le prix. Ils pourront ainsi conseiller la direction de
différents types d’établissements, répondre aux questions des clients en toute connaissance de cause, et bien
choisir les vins adaptés à diverses situations.
Cette qualification facilitera l’évaluation professionnelle des vins en termes de style, de qualité et de
prix. Elle offre une connaissance approfondie de ces produits, complément nécessaire aux compétences
professionnelles, notamment pour le choix des vins pour le secteur CHR et de la vente au détail.
Les diplomé.e.s pourront ainsi conseiller la direction de différents types d’établissements, répondre aux questions des clients en toute connaissance de cause, et bien choisir les vins adaptés à diverses situations.
A l’issue de cette formation les stagiaires auront une confiance renforcée dans ce domaine de compétence permettant plus d’aisance dans leur contact et approche commerciale.
Suites de parcours
Les candidats seront en mesure de poursuivre et compléter leur parcours en suivant les programmes WSET 1, 2 et 3 en Spiritueux ou en saké.
Stagiaires en 2023
Abandon
Réussite au WSET 2023
Heures de formation en 2023
Site web à jour
Nos formateurs
Frédéric V. : Formateur WSET
Actuellement en MBA à l’ESCP Paris.
Il est Entrepreneur, fondateur d’une société d’importation de vins , Auteur de « Le vin pour ceux qui n’y connaissent rien » , chroniqueur pour la presse spécialisée et participe à des comités de dégustations.
Il enseigne le vin et les spiritueux pour le WSET avec énergie et convivialité.
Annabelle M. : Formatrice WSET
Dualiste de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux et diplômée du niveau 4 du WSET, elle travaille en tant que vinificatrice, en France et en Australie, journaliste en vin, caviste, sommelière et forme en vins et spiritueux depuis 6 années.
Les référent.e.s
TEMOIGNAGES
Yongyin Z.
Responsable de magasin,
Marie R.
Diplomée en Business,
Frantz J.
Néophyte,
Caroline C.
Création d'entreprise,
Claire B.
Demandeur d’emploi,
Claire G.
Gabriel K.
,
Cassandre J.B.
,
Maia S.
,
Stephan O.
,
Jean Baptise B.
,
Un stagiaire
,
Elodie M.
,
Paul G.
,
Une stagiaire
,
Philippe S.
,
Charlotte K.
Emmanuel H.
Nicolas T.
Olivier D.J.
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