La formation restauration est un moyen efficace pour optimiser la qualité de l’accueil et du service d’un établissement. Elle permet également d’aiguiser les compétences du personnel et de développer l’activité de restauration sereinement. Pour offrir à vos collaborateurs, tous les éléments dont ils ont besoin pour améliorer leur efficacité en salle et en cuisine, choisissez la formation du centre Butler Academy à Paris.
Les fondamentaux de la formation en restauration
Les bases de la restauration : service, présentation et communication
Le métier de la restauration repose sur les bases suivantes :
Le service
C’est le métier du serveur. Il englobe les opérations de service des plats telles que l’accueil des clients, le dressage des tables et la prise de commandes.
La présentation
L’importance de la présentation est égale à celle de la qualité des produits utilisés pour la préparation des plats. Le chef doit prêter attention aux proportions, au mariage de couleurs et aux principes de marketing du restaurant pour enrichir l’expérience de consommation des clients.
La communication
La communication est d’une importance capitale dans le secteur de l’hôtellerie restauration. Une communication fluide doit être mise en place entre l’équipe en salle et l’équipe en cuisine pour garantir le bon déroulement des activités.
Les compétences nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration
Les métiers de la restauration exigent plusieurs compétences et qualités :
- la maîtrise de plusieurs langues ;
- l’aisance relationnelle ;
- le sens de l’observation ;
- l’habileté à manier les chiffres ;
- l’adaptabilité ;
- le sens de l’organisation et de la priorisation des tâches ;
- une bonne mémoire ;
- une bonne condition physique ;
- la capacité à travailler sous pression ;
- le professionnalisme.
Pour développer ces aptitudes professionnelles, il est conseillé de suivre une formation hôtellerie restauration.
Comment la formation peut aider à acquérir ces connaissances ?
Notre principale mission est d’aider vos collaborateurs à renforcer leurs compétences et à offrir un service de qualité aux clients de votre entreprise. Nous sommes fortement engagés envers la réussite des apprenants. Grâce à nos programmes personnalisables et à notre équipe de formateurs qualifiés, vos salariés bénéficieront d’un apprentissage complet et efficace. Notez que nous privilégions les actions individuelles pour garantir l’atteinte des objectifs de la formation.
Les programmes de formation de Butler Academy
Les différents programmes de formation en restauration disponibles
Nous proposons trois formations restauration pour vos équipes :
- la découverte du secteur et des métiers de la restauration événementielle ;
- la carte du restaurant : un atout commercial ;
- le HACCP hygiène alimentaire.
La durée et le contenu des formations proposées
Chaque formation restauration vise un objectif précis :
La découverte du secteur et des métiers de la restauration événementielle
Cette formation se divise en trois modules et dure 35 heures (réparties sur 5 jours). Le premier module est axé sur la découverte des métiers de la restauration événementielle. Le second module aborde les différents événements et leurs caractéristiques. Quant au troisième module, il concerne la définition des conditions de travail, la législation et le droit du travail.
La carte du restaurant : un atout commercial
A l’issue de cette formation en restauration de 14 heures, les apprenants seront en mesure d’établir une carte de restaurant conforme à la législation en vigueur. Elle compte deux modules. Le premier module concerne la production d’une carte à l’image de son restaurant, tandis que le second enseigne l’application de la carte comme outil de gestion.
Le HACCP hygiène alimentaire
La formation hygiène alimentaire se déroule en deux jours (14 heures en tout). Elle aide les apprenants à maîtriser les mesures d’hygiène et de la sécurité alimentaire. En effet, elle enseigne la méthode requise pour l’application et la mise en œuvre des protocoles sanitaires.
Les avantages de la formation en restauration
Comment la formation améliore les opportunités de carrière ?
La formation professionnelle est le meilleur moyen de booster sa carrière dans le secteur restauration. Elle permet principalement d’acquérir les connaissances et les compétences indispensables à l’exercice de certains métiers. En effet, nombreux sont les salariés d’un restaurant qui ont commencé en tant que commis de cuisine, mais en suivant un restaurant formation, ils sont rapidement devenus gérants. Par ailleurs, la formation permet de se tenir au courant des dernières innovations environnementales, juridiques et technologiques. À l’heure où le domaine de l’hôtellerie restauration se digitalise de plus en plus, les établissements doivent repenser leurs pratiques et former continuellement leurs collaborateurs pour maintenir un service de qualité.
Les compétences spécifiques acquises grâce à la formation
Grâce à notre programme de formation en restauration, vous améliorerez votre capacité de résistance au stress, votre adresse physique et votre endurance, ainsi que votre faculté à autocontrôler votre travail. De même, vous pourrez développer votre goût du service et votre esprit d’équipe. Vous serez alors en mesure d’offrir un service haut de gamme aux clients de votre restaurant à Paris.
L’impact sur la satisfaction des clients et la réputation de l’établissement
La formation en restauration assure un management de qualité. Celui-ci a un impact significatif sur la satisfaction des clients et la réputation du restaurant. En effet, suivre une formation permet aux salariés d’adopter les bonnes pratiques dans leur emploi. Ils deviendront plus rapides, efficaces et méthodiques au quotidien. Ainsi, les clients vivront une meilleure expérience de dégustation. Grâce au bouche-à-oreille, le restaurant bénéficiera d’une image positive.
Le processus d’inscription et de suivi
Comment s’inscrire aux programmes de formation de Butler Academy ?
Pour s’inscrire à nos formations hôtellerie ou à nos formations restauration, il vous suffit de remplir le formulaire d’inscription visible sur notre site. Vous pouvez aussi nous contacter directement pour obtenir plus d’informations sur nos programmes sur mesure. À la suite d’un audit téléphonique, nous adapterons la formation en restauration selon vos besoins. Si vous avez des questions concernant l’organisation et l’adaptation, contactez notre référente handicap à tout moment.
La qualité du suivi et du soutien pédagogique
Nos formations sont individualisées. Nous adoptons une approche pédagogique active et participative pour favoriser l’implication des apprenants. En effet, nous proposons des études de cas concrets, des mises en situation et des documents supports pour faciliter l’assimilation des informations. De plus, plusieurs petits groupes sont formés pour simplifier le suivi de l’évolution de chacun. Cela nous permet également de mesurer l’efficacité de nos programmes. De plus, nous offrons un soutien pédagogique pour promouvoir la qualité de l’apprentissage.
L’obtention de certifications reconnues
Nos certifications sont reconnues dans le secteur de l’hôtellerie restauration. Vous pourrez faire valoir vos compétences dans n’importe quel restaurant ou établissement hôtelier. De plus, vous pourrez construire une carrière à l’international, que ce soit dans la restauration commerciale ou dans la restauration tourisme.
Conclusion
Récapitulation des avantages des formations en restauration de Butler Academy
Vous souhaitez améliorer votre service à la clientèle et l’image de votre restaurant ? Choisissez nos formations restauration. Nous proposons des programmes personnalisés selon les objectifs de votre entreprise. Grâce à notre suivi individualisé, vos équipes acquerront les compétences nécessaires à l’exercice de leurs métiers respectifs. De plus, elles obtiendront des certifications reconnues dans le secteur de l’hôtellerie restauration. Si vous disposez déjà d’un CAP Cuisine ou d’un Bac pro cuisine, nos formations vous aideront à optimiser vos services.
Envisagez une carrière florissante dans l’industrie de la restauration grâce à une formation de qualité
Pour accélérer votre carrière dans l’industrie de la restauration, suivez une formation professionnelle de qualité. Nos formateurs vous offriront un accompagnement personnalisé. Ils tiendront compte de vos besoins et de vos difficultés pour vous aider à vous surpasser.
Contactez Butler Academy pour plus d’informations sur les programmes de formation
Contactez notre centre formation Butler Academy à Paris pour en savoir plus sur nos programmes et nos offres. Vous pouvez nous écrire directement depuis le site ou nous joindre par téléphone.