OBJECTIF DE LA FORMATION

L’art des accords mets et vin est au cœur de l’expérience gastronomique. Notre formation de 14 heures réparties sur deux jours propose une immersion complète et conviviale dans cet univers, accessible aux professionnel.les du vin, de l’hôtellerie et de la restauration, ainsi qu’aux particulier.es passionné.es souhaitant approfondir leurs connaissances.

Au cours de ces deux journées, les participant.es découvrent les fondamentaux du vin, des cépages aux techniques de dégustation, ainsi que les principes qui permettent de marier avec équilibre saveurs et textures. Les ateliers pratiques permettent d’expérimenter différents accords avec des mets variés, en privilégiant la cohérence et l’harmonie gustative. Sur demande, une option accords mets et fromages complète la formation, offrant une dimension supplémentaire pour comprendre les subtilités de ces combinaisons emblématiques.

Cette formation est pensée pour être accessible et conviviale, favorisant le partage, la curiosité et l’échange entre les participant.es. Elle permet de renforcer la confiance dans le choix des vins et dans la proposition d’accords adaptés à chaque repas ou événement. Les exercices pratiques et les dégustations guidées développent le sens du goût et la capacité à analyser les saveurs, tout en offrant un moment de plaisir et de convivialité.

Pour les professionnel.les, cette formation constitue un véritable atout pour valoriser l’expérience client et enrichir l’offre gastronomique de leur établissement. Pour les amateur.es, elle représente l’occasion de se perfectionner et de savourer pleinement les plaisirs du vin et de la gastronomie.

À l’issue de ces deux jours, chaque participant.e repart avec des connaissances solides, des compétences applicables immédiatement et une appréciation renouvelée de l’art des accords mets et vin, alliant technique, goût et convivialité.