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CRÉATION ET DÉCORATION
D’UN BUFFET

OBJECTIF DE LA FORMATION

Acquérir les techniques nécessaires à la création et la décoration d’un buffet adapté à un événement.

2 jours – 14 heures
Durée adaptable à vos besoins. 

INTRA
contactez-nous pour mettre en place cette formation

10 stagiaires max. pour privilégier la pédagogie active

Lieu :
Paris-France-Etranger

Calendrier 2019

« Aucune session à venir »
Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis

Contenu

La création d’un buffet

  • Les différents types de buffet en fonction de l’évènement, le cadre de la réception
  • L’emplacement du buffet dans la salle, les différents styles de nappage des tables
  • L’éclairage et le matériel utilisé : vaisselle, verrerie…
  • Disposition des mets et des boissons.

La décoration d’un buffet

  • Créer un décor en harmonie avec l’événement, le lieu, la saison
  • Comprendre les couleurs et bien les associer, en harmonie avec les éléments décoratifs
  • Réaliser des décorations florales
  • Styles et tendances actuelles

Le service

  • L’accueil des convives.
  • Un service adapté à l’événement

Public visé et pré-requis

Tout personnel de la restauration, traiteurs,  décorateurs événementiels.

Particuliers.

Pas de pré-requis

Méthodes pédagogiques

Pédagogie active et participative, formation individualisée :

  • Cours théoriques.
  • Cours pratiques avec matériel à disposition.

Validation

En fin de formation, une attestation sera remise aux bénéficiaires précisant la nature, les acquis et la durée de la formation.

CONTACTEZ-NOUS

BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE

Notre  agence parisienne
12 rue Saint Saëns;  75015 Paris

Notre siège
Tour Ariane — 5, place de la Pyramide;
La Défense 9 – 92088 Paris La Défense cedex

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Email: contact@butler-academy.com
Téléphone :  01 80 91 61 82
Fax : 01 80 91 60 75