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ACCUEIL DE LA
CLIENTÈLE JAPONAISE

OBJECTIF DE LA FORMATION

Maîtriser les règles de l’accueil et du service de la clientèle Japonaise afin d’assurer la satisfaction totale du client.

A l’issue de la formation, les bénéficiaires auront acquis le vocabulaire essentiel de base pour bien accueillir la clientèle Japonaise.

5 jours – 35 h consécutifs ou aménageables (1 ou 2 jours par semaine)

Contacter nous pour être accompagnés dans les démarches de demande de prise en charge de votre projet

Formation organisée dans votre établissement ou dans nos locaux à Paris

De 4 à 10 participants afin de privilégier la pédagogie active et participative

Calendrier 2019

« Aucune session à venir »
Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis

Contenu

PROGRAMME

Aujourd’hui, nous évoluons dans un contexte fortement international. Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration reçoit une clientèle étrangère qu’il doit satisfaire et fidéliser. La France attire chaque année de plus en plus de japonais. La clientèle japonaise plébiscite l’hébergement français, passant 80% de leurs nuitées dans des hôtels, en majorité des 3 ou 4 étoiles. C’est une clientèle très exigeante.

Connaître leur culture est la condition d’un bon accueil. Nous vous proposons dans ce module de vous familiariser avec la culture japonaise et son parler pratique afin de bien accueillir et  servir nos hôtes japonais .

Connaissance générale de la culture japonaise

  • Histoire et géographie, régime politique, culture et religions.
  • Croyances et coutumes en matière de restauration.
  • Habitudes de vie.

Accueillir, accompagner et renseigner le client

  • Mots de bienvenue.
  • Codes de politesse.
  • Les impairs à éviter.
  • Comment faire plaisir et fidéliser.

Le Japonais de l’hôtellerie

  • Le vocabulaire de l’hôtellerie.
  • Les différents métiers de l’hôtellerie

Le Japonais de la Restauration - le parler essentiel

  • Le vocabulaire des produits frais et les ingrédients.
  • Le vocabulaire de la table.
  • Savoir présenter le menu, et les vins.

Validation et pré-requis

  • Test d’entrée écrit et oral, suivi d’une analyse des besoins en début de formation.
  • Test de sortie et attestation de stage résumant les acquis et savoir-faire.

Pas de pré-requis

Méthodes pédagogiques

Formation active et participative, avec mises en application des cours, jeux de rôle, mises en situation fictives

CONTACTEZ-NOUS

BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE

Notre  agence parisienne
12 rue Saint Saëns;  75015 Paris

Notre siège
Tour Ariane — 5, place de la Pyramide;
La Défense 9 – 92088 Paris La Défense cedex

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