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INITIATION AU PARLER CHINOIS EN HÔTELLERIE -RESTAURATION

OBJECTIF DE LA FORMATION

Accueillir, satisfaire et fidéliser la clientèle Chinoise.
A l’issue de la formation, les bénéficiaires auront acquis le vocabulaire essentiel de base pour bien accueillir la clientèle Chinoise.

5 jours – 35 h consécutifs ou aménageables (1 ou 2 jours par semaine)

Contacter nous pour être accompagnés dans les démarches de demande de prise en charge de votre projet

Formation organisée dans votre établissement ou dans nos locaux à Paris

De 4 à 10 participants afin de privilégier la pédagogie active et participative

Calendrier 2019

« Aucune session à venir »
Cette formation vous est proposée en individuelle ou en groupe, dans vos locaux ou les nôtres.
Veuillez nous consulter pour organiser une session ou obtenir un devis
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Contenu

PROGRAMME

Aujourd’hui, nous évoluons dans un contexte fortement international. Le secteur de l’hôtellerie et de la Restauration reçoit une clientèle étrangère qu’il doit satisfaire et fidéliser. La clientèle chinoise a augmenté de plus de 40% en 2018. Nous vous proposons dans ce module de vous familiariser avec la culture chinoise et son parler pratique.

Connaissance générale de la culture chinoise

  • Histoire et géographie, régime politique, culture et religions.
  • Croyances et coutumes en matière de restauration.
  • Habitudes de vie.

Accueillir, accompagner et renseigner le client

  • Mots de bienvenue.
  • Codes de politesse.
  • Les impairs à éviter.
  • Comment faire plaisir et fidéliser.

Le chinois de l’hôtellerie

  • Le vocabulaire de l’hôtellerie.
  • Les différents métiers de l’hôtellerie

Le chinois de la Restauration

  • Le vocabulaire des produits frais et les ingrédients.
  • Le vocabulaire de la table.
  • Savoir présenter le menu, et les vins.

Public visé et pré-requis

Personnel de l’Hôtellerie – Restauration recevant la clientèle chinoise

Pas de pré-requis

Méthodes pédagogiques

Pédagogie active et participative, formation individualisée.

  • Cours théoriques
  • Jeux de rôles
  • Mises en situation fictives

Un livret pédagogique sera remis à chaque stagiaire en fin de formation.

Validation

  • Test d’entrée écrit et oral, suivi d’une analyse des besoins en début de formation.
  • Test de sortie et attestation de stage résumant les acquis et savoir-faire.

CONTACTEZ-NOUS

BUTLER ACADEMY – FORMATION HOTELLERIE

Notre  agence parisienne
12 rue Saint Saëns;  75015 Paris

Notre siège
Tour Ariane — 5, place de la Pyramide;
La Défense 9 – 92088 Paris La Défense cedex

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